Маринованные огурцы в томатной пасте на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Маринованные огурцы на зиму - кто не знает такой заготовки.  Наверное, каждый из нас пробовал зимой эти ароматные хрустящие огурчики, которые сохранили в себе вкус лета и солнца. А чтобы ваша заготовка была еще вкуснее и питательнее мы добавим в маринад томатную пасту - огурчики будут просто восхитительны. Сегодня мы будем мариновать огурчики в томатной пасте.

 

Список ингредиентов для маринованных огурцов в томатной пасте на зиму:

 

Для приготовления маринада для маринованных огурцов:

 

 

Указанное выше количество ингредиентов рассчитано на 3 банки объемом 3 литра. Вам понадобятся банки и металлические крышки. Банки требуется простерилизовать кипятком. Совет: чтобы вам было проще определить нужное количество ингредиентов, вы можете воспользоваться кухонными весами. Заранее подготовьте все продукты и банки, чтобы в процессе готовки не метаться по кухне. Огурцы лучше всего покупать маленького размера. Берем огурцы моем их, срезаем верхушки. 

Сначала кладем  в банки лавровый лист и чеснок, затем в вертикальном положении кладем огурцы, поверх них кладем укроп. 

Берем кастрюлю, в которой мы будем готовить маринад. Наливаем в нее воду. 

Кладем в нее томатную пасту, заправляем уксусом, солью, сахаром. 

Доводим до закипания и варим в течении 2-3 минут. Заливаем наши огурчики томатным маринадом. 

Ставим их пастеризоваться в кастрюлю с горячей водой на 10-15 минут. После этого закатываем металлическими крышками наши маринованные огурцы. 

Укутываем наши баночки в одеяло и ставим остывать в прохладное темное место. Маринованные огурцы в томатной пасте готовы. Приготовьте также и маринованные огурцы с виноградом. 

 

Маринованные огурцы в томатной пасте. Фото