Маринованные огурчики с красной смородиной. Рецепт с пошаговыми фото

Представляю вам  мои маринованные огурчики с красной смородиной – рецепт с фото

Ингредиенты:

• Маленькие огурчики ( у меня сорт «Парижский корнишон» - первенцы этим летом)
• Болгарский перец
• Корень хрена
• Зонтики укропа
• Петрушка
• 3 зубчика чеснока
• Лавровый лист
• Перец горошком
• Гвоздика
• Базилик сушеный
• Корица на кончике ножа
• Соль
• Сахар
• Уксусная кислота
• Вода
• 3-4 веточки красной смородины

Чтобы маринованные огурцы со смородиной получились вкусными, замочите их на пару часов в холодной воде, обрежьте верхушки. Перец очистите от внутренностей

Простерилизуйте банку в микроволновке. На дно  уложите зонтик укропа, первый ряд огурцов поставьте стоя,  переложите перцем,  гвоздикой, лавровым листом, свободные места займите болгарским перцем, чесноком, кусочками хрена, веточками красной смородины. Второй ряд уложите лежа, промежутке заполните болгарским перцем и остатками зелени и приправ, сверху накройте зонтиком укропа.

Сварите маринад: на литровую банку примерно 700 г воды, 1 десертная ложка соли, 2 десертных ложки сахара, лавровый лист, корица на кончике ножа, перец горошком, гвоздика, сушеный базилик. Все довести до кипения

 Через сито залейте кипящим маринадом банку с огурцами до верха

 Через крышку с отверстиями слейте маринад обратно в кастрюлю.  Маринад прокипятите и вновь залейте огурцы. Залить нужно трижды. Третью заливку не сливайте

 Подождите пока выйдут все пузырьки воздуха и закатайте простерилизованной в кипятке крышкой. Банку переверните и дайте остыть, накрыв полотенцем.

 Маринованные огурцы с красной смородиной – готовы.

 Храните подобные домашние закатки в холодильнике или погребе.

Автор: Степанова Юлия  специально для сайта супы и салаты.ру