Компот из смородины на зиму

Компот из смородины на зиму – это великолепная витаминная заготовка. Его можно сварить из черной либо из красной смородины. А можно использовать сразу эти два вида ягод.

Компот из смородины на зиму.

Ингредиенты:
- ягоды смородины красной – один килограмм
- смородина черная, сахар – по 200 грамм
- мускатный орех
- гвоздика
- корица

Приготовление:
1.    Смородину промойте, обсушите, переберите. Отбракуйте прорванную, больную ягоду. Перед тем, как уложить смородину в банки, удалите с нее плодоножки.
2.    Банки промойте.
3.    На дно банки уложите красную смородину (2/3 от объема).
4.    Оставшееся пространство заполните ягодами черной смородины.
5.    Ягоды залейте кипятком.
6.    Воду слейте в отдельную кастрюлю, добавьте сахар – на литровую банку – стакан сахара.
7.    На трехлитровую кастрюлю возьмите по половине чайной ложки корицы и мускатного ореха и несколько штучек гвоздики, доведите жидкость до кипения.
8.    Крышки опустите в кипяток, подержите их там несколько минут.
9.    Банки снова залейте жидкостью, а затем быстро закатайте горячими крышками.
10.    Домашние закатки переверните вверх дном, оставьте остывать.

Вот еще один вариант приготовления вкусного компота из смородины.

Ингредиенты:
- ягоды смородины черной или красной
- сахар – половина килограмма на трехлитровую банку

Приготовление:
1.    Смородину промойте, удалите плодоножки, песок и зеленые ягоды.
2.    Чистую трехлитровую банку заполните ягодами.
3.    Банку залейте кипятком, дайте постоять около 10 минут. Оставшийся кипяток можно использовать для стерилизации крышек.
4.    Воду из банки слейте в кастрюлю, вновь доведите до кипения, положите половину килограмма сахара.
5.    Ягоды повторно залейте сиропом, быстро закатайте крышкой, переверните, дайте остыть.

Насыщенный компот из смородины на зиму в зимнюю непогоду или осеннее ненастье придется как нельзя кстати. Микроэлементы, питательные вещества, естественные витамины – кроме полезности собственноручно приготовленный компот несет в себе огромный заряд положительной энергетики. Вам также придется по вкусу варенье из черной смородины, которое обладает невероятным вкусом и массой полезных качеств.