Рецепты на рождество 2013: фаршированная индейка

Фаршированная индейка – одно из традиционных рождественских блюд. Оно вполне может стать главным украшением праздничного стола.

Рецепт индейки фаршированной.
Ингредиенты:

- индейка
- очищенные грецкие орехи – 200 г
- шампиньоны – 200 г
- вино белое – 50 г
- изюм – 50 г
- консервированная кукуруза – 50 г
- кислые яблоки – 100 г
- баночка консервированных вишен
- ананас
- соль, перец
- лук-порей
- банан – 2 шт.
- петрушка
- базилик
- кокосовая стружка – 1пакетик
- масло сливочное – 100 г

Приготовление:
1.    Индейку вымойте, натрите снаружи перцем и солью.
2.    Орехи и шампиньоны мелко порубите.
3.    Яблоки нарежьте ломтиками.
4.    Подготовленные компоненты смешайте, добавьте вино, изюм и кукурузу, перемешайте. Полученным фаршем наполните птицу, зашейте ее.
5.    Противень смажьте маслом сливочным. Уложите на него индейку спинкой вниз, запеките на сильном огне, пока кожица индейки не подрумянится. Огонь убавьте, каждые десять минут поливайте птицу образующимся соком.
6.    Очистите ананас, нарежьте небольшими кружочками. Банан также очистите, нарежьте вдоль ломтиками. Фрукты обваляйте в кокосовой стружке, обжарьте на масле сливочном. Выньте индейку, удалите нитку, уложите на блюдо, украсьте стеблями лука порея, поджаренными фруктами, листочками базилика и петрушки.

Индейку можно также натереть смесью пряных трав, горчицей, чесноком или майонезом. Это усилит ее изысканный вкус и аромат. В начинку можно добавить фарш с хлебными крошками и яйца.

На рождество 2013 можно также приготовить: вареники с грибами, винегрет, студень, различные рождественские сладости.