Блинчики на кокосовом молоке. Рецепт с пошаговыми фото

Хотите удивить всех необычными блинами – приготовьте блины на кокосовом молоке. Кроме того, это отличный вариант для аллергиков, которым нельзя есть молочные продукты. Блинчики имеют тонкий кокосовый аромат. Я, как фанатик всего, что содержит кокосы, обожаю эти блины. Они получаются более нежными, чем обычные блины на молоке. Но есть одна особенность, эти блины невозможно сделать тонкими, они не будут схватываться, тесто для них должно быть чуть – чуть гуще, чем для обычных блинов.

 

Кокосовые блинчики – это настоящий деликатес, особенно, если их полить кокосовым соусом или карамелью, посыпать кокосовой стружкой и белым или розовым, как у меня, шоколадом. Технология приготовления блинного теста на кокосовом молоке абсолютно такая же, как и для любых других блинов.

 

 

Ингредиенты:

 

 

Разбейте яйцо.

 

Добавьте щепотку соли и 0,5 ст. л. сахара.

 

Легонько взбейте вилкой или венчиком. Взбивать миксером яйца не нужно, блины получатся пористыми и будут плохо отставать от сковороды.

 

Добавьте 100 г кокосового молока.

 

Всыпьте муку.

 

Замесите гладкое, без комочков, тесто. Тут можно использовать венчик, он быстро разобьёт все комочки.

 

Начните постепенно разводить тесто кокосовым молоком. Сначала добавьте около трети от оставшегося молока.

 

Затем ещё, когда тесто станет однородным, добавьте оставшееся молоко. Тесто должно тяжело сливаться с половника широкой струёй, а не литься ручейком.

 

В тесто влейте 3 ст. л. растительного масла. Одну ложку масла оставьте для смазывания сковороды.

 

Раскалённую сковороду смажьте кисточкой растительным маслом и разлейте по её поверхности не слишком тонкий слой теста. Огонь сделайте не сильный, а средний.

 

Через полминуты можно блинчик перевернуть длинной лопаточкой.

 

Нажарьтеблины на молоке кокосовом, сложите их стопкой.

 

Блины закрутите в трубочки, посыпьте кокосовой стружкой и шоколадом.

Полейте карамельным соусом. Блинчики на кокосовом молоке готовы. Приготовьте также и блинчики на молоке с корицей. 

 

Блинчики на кокосовом молоке. Фото

Милена