Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Блины из ржаной муки на молоке с творогом. Рецепт с пошаговыми фото

Блины из ржаной муки на молоке с творогом. Рецепт с пошаговыми фото



Если в вашей семье процветает кулинарный культ блинов и блинчиков, приглашаю вас приготовить вместе со мной блины из смеси для выпечки ржаного хлеба. Так случилось, что однажды в пакете осталось небольшое количество ржаной муки/смеси и я решила использовать полезный ингредиент для приготовления воскресных блинчиков.
 
Результат был превосходен – мои домашние съели по две порции и были очень довольны вкусно-красивыми блинами. Плотные блины темного цвета прекрасно сочетаются по вкусу и цвету с нежным творогом, а в качестве украшения можно использовать яркий сироп из любимого варенья или густую сметану. Итак, готовим блины из ржаной муки с творогом. 

Время приготовления: 40 минут.

Категория блюд: блины, выпечка на сковороде.

Русская + украинская кухня.
 
Ингредиенты на 10-12 блинов:
 
  • молоко жирность 2,5% и выше теплое – 1 стакан (примерно 250 мл)
  • мука ржаная или смесь для выпечки ржаного хлеба – 3 ст.ложки с верхом
  • яйца куриные средние/крупные – 3 шт.
  • масло сливочное – 2 чайные ложки с верхом
  • сахарный песок – 1 чайная ложка
  • соль - щепотка
  • творог жирность по желанию – 250 г.
 
Блины на молоке с творогом - рецепт. 
 

блины из ржаной муки на молоке с творогом

 
Приготовить тесто для блинов можно с помощью ручного венчика или миксера на средней скорости. Я готовила вручную. В глубокую миску высыпать ржаную муку, разбить яйца, добавить сахарный песок и соль. Я заменила ржаную муку на смесь для выпечки ржаного хлеба финского производителя Dalida.

блины из ржаной муки на молоке с творогом

 
Перемешать ингредиенты венчиком в течение 1 минуты.

блины из ржаной муки на молоке с творогом

 
К полученной густой смеси доливать теплое молоко порционно, постоянно вымешивая тесто. 

блины из ржаной муки на молоке с творогом

 
Когда тесто на блины будет иметь однородную консистенцию без комочков, в миску вылить растопленное сливочное масло. Важно: масло должно быть теплым, но не горячим! Вымешивать 1-2 минуты.

блины из ржаной муки на молоке с творогом

 
Готовое тесто для блинов из смеси для выпечки ржаного хлеба выглядит примерно так:

блины из ржаной муки на молоке с творогом

 
Блинное тесто на молоке, но с участием сливочного масла, можно выпекать на сухой сковороде, без смазывания/добавления растительного масла. Блинчики готовить на горячей сковороде, обжаривать с обеих сторон не больше минуты. Ржаные блины по этому рецепту имеют плотную структуру, но отличаются нежным и оригинальным вкусом. 

блины из ржаной муки на молоке с творогом

 
Подготовить творог для начинки: просто размять вилкой. Также в творог можно добавить желток + немного сахара или приготовить несладкую творожную начинку с добавлением мелко нарубленной зелени и горстки тертого твердого сыра. 

блины из ржаной муки на молоке с творогом

 
Обжаренные с двух сторон блины выложить стопочкой на плоскую тарелку, смазать кусочком сливочного масла.

блины из ржаной муки на молоке с творогом


Когда все блины будут приготовлены, приступить к формированию блинчиков с начинкой. На каждый блин положить ложку творожной начинки, свернуть трубочкой или конвертиком.

блины из ржаной муки на молоке с творогом

 
Начиненные ржаные блины с творогом сложить в форму/посуду для хранения.

блины из ржаной муки на молоке с творогом  

 

блины из ржаной муки на молоке с творогом


Перед подачей на стол блинчики разогреть на сковороде с двух сторон до румяной корочки. 

блины из ржаной муки на молоке с творогом

  

блины из ржаной муки на молоке с творогом


Блины из ржаной муки с творогом выложить на порционную тарелочку и подать с сиропом, вареньем или густой сметаной. Приятного вам аппетита!

блины из ржаной муки на молоке с творогом

  

блины из ржаной муки на молоке с творогом

  

блины из ржаной муки на молоке с творогом

  

блины из ржаной муки на молоке с творогом

 

Eva Adamova
 
 






Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Другие новости по теме:

Теги: блины ржаная мука молоко творог рецепт



  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 17.02.2014
  •   Просмотров: 15 119
Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание