Блины с творогом на сыворотке. Рецепт с пошаговыми фото
Почему-то рецепты блинов на сыворотке не пользуются такой популярностью, как блины на молоке или на кефире. Между тем, получаются они очень вкусными, с приятной кислинкой, и сделать их можно как совсем тоненькими, в мелкую дырочку, так и пышными. Блины на сыворотке отлично подходят для фаршировки, и завернуть в них можно любую начинку – и сладкую, и творожную, и мясную или овощную.
В отличие от блинов на кефире, которые имеют обыкновение прилипать к сковородке, блины на сыворотке, переворачиваются без проблем. И обходятся, кстати, совсем дешево – ведь сыворотка, это побочный продукт при производстве творога, и стоит она копейки. Если вы делаете домашний творог, то блины – один из способов утилизации полезной сыворотки, которой собирается не так уж мало.
Ингредиенты для блинов:
1. Стакан теплой сыворотки
2. Стакан с хорошей горкой муки
3. Одно яйцо
4. Столовая ложка сахара
5. Треть чайной ложки соли
6. Половина чайной ложки соды и немного уксуса
7. Масло растительное без запаха
Ингредиенты для начинки:
1. 250 грамм творога
2. 50 грамм темного изюма
3. Сахар по вкусу (для начинки)
4. Столовая ложка сметаны
Блины с творогом на сыворотке рецепт.
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048079_1-img_7789a_640x427.jpg)
Количество яиц для приготовления теста рассчитывается так: на стакан сыворотки нужно одно яйцо. Разбиваем яйцо в миску, в которой будем заводить блинное тесто. Вливаем туда же стакан слегка подогретой сыворотки (она не должна быть горячей, подогрейте до теплого состояния).
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048028_2-img_9612a_640x427.jpg)
Разбалтываем яйцо с сывороткой и насыпаем стакан просеянной муки.
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048111_3-img_9613a_640x427.jpg)
Венчиком или миксером тесто разбиваем так, чтобы не было даже мелких комочков. Насыпаем сахар и соль (добавляйте сахар в зависимости от начинки – для сладких блинов больше, для несладкой начинки меньше).
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048109_4-img_9614a_640x427.jpg)
Наливаем в тесто масло, добавляем гашеную соду. Еще раз взбиваем. Готовое тесто получится довольно жидким – нам как раз такое и нужно, чтобы оно легко растекалось по сковороде и блинчики получались тонкими.
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048100_5-img_9618a_640x427.jpg)
Даем тесту постоять 15 минут. Сковороду (желательно с антипригарным покрытием) разогреваем, для первого блина мажем ее маслом. наливаем нужное количество теста, покачиваем сковороду чтобы тесто разошлось по сторонам. Подрумяниваем низ, переворачиваем и немного поджариваем вторую сторону. Так печем все блины. Складываем их один на другой, накрываем кастрюлей или другой большой посудой чтобы краешки блинов не подсыхали.
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048175_6-img_9619a_640x427.jpg)
Для начинки творог смешиваем со сметаной.
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048157_7-img_9620a_640x427.jpg)
Добавляем по вкусу сахар и изюм.
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048175_8-img_9621a_640x427.jpg)
На одну сторону блина (ту, которая хорошо поджарилась) кладем ложку начинки.
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048185_9-img_9622a_640x427.jpg)
Заворачиваем сначала свободный край на начинку, потом сворачиваем блинчики конвертиком.
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048294_10-img_9623a_640x427.jpg)
Кладите начинки немного, чтобы блинчики были одного размера и не разворачивались.
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048246_11-img_9624a_640x427.jpg)
Выкладывайте готовые блины с творогом на сыворотке на разогретую сковороду (налейте масла немного) и на небольшом огне подрумянивайте со всех сторон. Подавайте блины горячими или теплыми, со сметаной или любым вареньем. Приятного аппетита!
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048290_12-img_9629a_640x427.jpg)
![блины с творогом на сыворотке](/uploads/posts/2013-04/1365048280_13-img_9625a_640x427.jpg)
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 02.05.2013
- Просмотров: 12 263
-
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...