Рецепты на Масленицу: блины на сыворотке

У любого человека блины вызывают ассоциации, связанные с домом, уютом, заботы и удовольствия. Это вкусная выпечка может стать как праздничным детским блюдом, так отличным лакомством для всей семьи.

Для приготовления блинов используют кефир, молоко или сыворотку.  Конечно, тонкие блины на молоке или кефире обладают своим неповторимым вкусом, но особенно нежными получаются блины на сыворотке. Сыворотку можно купить в магазине, а можно собрать после приготовления творога.

Блины на сыворотке рецепт.

Ингредиенты:
- мука – 150 г
- сыворотка – 250 г
- яйца – 2 шт.
- щепотка соли
- ванилин
- сахар – 1 ч. ложка + 3 ст. ложки для начинки
- мягкие груши – 2 шт.
- лимон – 2 половинки

Приготовление:
1.    Яйца, чайную ложку сахара, соль и ванилин аккуратно соедините, перемешайте миксером или блендером, добавьте муку, снова перемешайте.
2.    В последнюю очередь влейте молоко, перемешайте. Оставьте тесто минут на 20, чтобы оно настоялось (мука должна набухнуть).
3.    Груши промойте, очистите, порежьте длинными дольками.
4.    Выдавите сок из половинок лимона в отдельную мисочку, добавьте сахар, залейте 200 мл воды, доведите до кипения. На слабом огне приготовьте сироп, выложите в него груши, снова доведите до кипения. Приглушите огонь и томите их минут 20.
5.    Выпеките блины на сыворотке тонкие.
6.    В каждый блинчик положите грушевую начинку, сверните конвертиком.
7.    Блюдо выложите на блюдо, полейте сладким сиропом.

Блины на сыворотке можно приготовить не только с грушевой начинкой, но и многими другими: шоколадной, ягодной, ванильной и т.д.