Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Торт с лимонным и кефирным кремом. Рецепт с пошаговыми фото

Торт с лимонным и кефирным кремом. Рецепт с пошаговыми фото



Предлагаю освежающий и не приторный рецепт торта с лимонным и кефирным кремом

торт с лимонным и кефирным кремом


Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты для торта:

  • быстрорастворимый желатин 3 ст. л.
  • вода 50-70 мл
  • куриные яйца 4 шт.
  • сахар 2-2,5 стакана
  • соль щепотка
  • кукурузный крахмал 50 г+50 г
  • пшеничная мука 2,5 ст. л.
  • лимон 2 шт.
  • молоко 150 мл
  • отцеженный кефир 300 г
  • ванильный сахар
 

Торт с лимонным и кефирным кремом - рецепт


 

торт с лимонным и кефирным кремом


Начните приготовление торта с того, что замочите быстрорастворимый желатин в холодной воде.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


В две разные чистые и сухие ёмкости отделите желтки от белков.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Для коржа взбивайте охлаждённые белки со щепоткой соли до средних пиков. Затем добавляйте сахар (0,5 стакана), продолжайте взбивать до состояния крепкой пены.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Теперь всыпьте в белки просеянный крахмал (50 г) и пшеничную муку (2,5 ст. л). Аккуратно перемешайте лопаткой белковое тесто и перелейте его в форму с бортиками, предварительно выстеленную фольгой.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Выпекайте корж в течение 30-40 минут при температуре 170 градусов.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Готовый корж отложите в сторону, чтобы он полностью остыл.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Для лимонного крема взбейте желтки с сахаром (1 стакан), при желании добавьте ванильный сахар (1,5 ч. л). Растворите кукурузный крахмал (50 г) в молоке, доведите до кипения.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Добавляйте частями желтковую массу в молоко, не переставайте взбивать миксером. Теперь поставьте крем на умеренный огонь и проварите его несколько минут, постоянно мешайте венчиком. Таким образом, вы завариваете крем, потом снимите с плиты. 
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Снимите с лимонов цедру при помощи мелкой тёрки. В отдельную ёмкость выдавите через сито лимонный сок.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Вылейте лимонный сок в желтковый крем, и туда же всыпьте большую часть цедры, перемешайте.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Замоченный желатин нагрейте на водяной бане, и добавьте в крем.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Остывший корж торта разрежьте пополам. Застелите форму пищевой плёнкой, и положите на дно половинку коржа. Для сочности торта рекомендую пропитать корж сиропом. 
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Вылейте лимонный крем в форму, накройте вторым коржом. Плёнкой накрывайте торт и ставьте в холодильник на 2 часа.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


А пока можно подготовить крем на основе кефира. Чтобы получить отцеженный кефир, необходимо поместить пакет с кефиром в морозилку до полного затвердения. После этого вынимайте кусок кефирного льда из пакета и поместите на марлю. Плотно завяжите марлю и повесьте над мойкой на ночь. Наутро у вас получится отцеженный кефир для крема.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Добавьте по вкусу сахар и взбейте миксером кефирный крем.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Вынимайте застывший торт из холодильника, разверните плёнку.
 

торт с лимонным и кефирным кремом


Обмазывайте торт вокруг кефирным кремом. Через кондитерский шприц можно сделать розочки на торте. Сверху торт с лимонным и кефирным кремом посыпьте лимонной цедрой. Подавайте торт охлаждённым. Приготовьте также и торт "Пьяная вишня"

торт с лимонным и кефирным кремом

 

Торт с лимонным и кефирным кремом. Фото


торт с лимонным и кефирным кремом


торт с лимонным и кефирным кремом


торт с лимонным и кефирным кремом


Эльби.


Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 07.12.2015
  •   Просмотров: 2 756
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"