Торт "Пьяная вишня"

Если у вас намечается торжество или же вы просто решили порадовать себя и свою семью изумительной выпечкой, то торт "Пьяная вишня" будет очень кстати. А готовится он из самых простых ингредиентов.

Торт "Пьяная вишня" рецепт:
Тесто:
- мука высшего сорта – 3 стакана
- сахар – 700 г
- виски – 1 столовая ложка
- яйца – 10-12 шт.
- разрыхлитель – 2 чайных ложки
- ваниль
- какао – 1 столовая ложка

Крем:
- масло сливочное – 500 грамм
- сгущенное молоко – 1 банка
- какао – 3 столовых ложки
- вишни без косточек – 500 г
- немного коньяка

Приготовление:
1.    Вишню залейте коньяком, пусть настоится около 12 часов. Если вы взяли кисловатую вишню, то добавьте в напиток пару столовых ложек сахара.
2.    Сахара и яйца взбейте в пену. Добавьте ваниль и какао, хорошенько перемешайте. Влейте виски, всыпьте муку и разрыхлитель, взбейте.
3.    Разъемную форму диаметром 30 см смажьте маслом сливочным, слегка посыпьте мукой. Вылейте тесто, поставьте в духовку. Через 1,5 часа форму выньте, рассоедините борта, накройте бисквит увлажненной салфеткой. И снова поместите корж в духовку на полчаса.
4.    Готовый бисквит выньте, срежьте верхнюю часть, выньте серединку, оставив стенки толщиною 2 см.
5.    Сливочное масло, сгущенку и какао взбейте, добавьте бисквитные крошки и вишню. Этим кремом заполните серединку коржа, накройте срезанной «крышкой». Торт украсьте вишенками и шоколадной глазурью. Торт "Пьяная вишня" в шоколаде готов!

Этот торт желательно готовить заранее, накануне торжества, чтобы он хорошенько пропитался. Оставшимися вишенками можно украсить бокалы для коктейлей.