Как испечь торт с вишней?

Торт с вишней – это один из самых простых, но очень вкусных видов выпечки. Вишня отлично сочетается с любым видом теста и любым видом крема: шоколадным, сметанным, масляным и т.д. Если вы хоть раз готовили пирог или маффины с вишней, то вам наверняка это известно.

Сметанный торт с вишней. Если вы любите торт монастырская изба с вишней, то этот торт можно приготовить ему на смену.

Ингредиенты:
- масло сливочное – 255 г
- мука – 3,5 стакана
- сахар – 1 стакан
- соль
- сметана – 220 г
- сода – ½ чайной ложки
Для начинки:
- крахмал
- вишня – 1 кг
Для украшения:
- вишня сушеная – ½ стакана
- шоколад – 20 г
- ликер вишневый – пара столовых ложек
- лимон – 1 штука

Приготовление:
1.    Сухую вишню замочите на ночь в смеси вишневого ликера и лимонного сока.
2.    Сахар разотрите с размягченным маслом, добавьте соду, соль, сметану, муку, замесите мягкое тесто.
3.    К вишне добавьте крахмал, размешайте. Если вы используете замороженную ягоду, то не размораживайте ее, а просто достаньте из холодильника.
4.    Возьмите маленький кусочек теста, раскатайте его, вырежьте ровную полоску шириной около 7 см.
5.    На середину полоски выложите вишни, обваленные в крахмале.
6.    Полоску теста сверните, чтобы вишни были полностью закрыты тестом. Концы рулетика залепите, сверните его улиткой.
7.    Из остального теста также вырежьте полоски, разложите на нем ягоды, складывайте к остальным «улиткам».
8.    Полученный корж выпеките в духовке.
9.    Сформируйте таким же образом еще один корж, выпеките его.
10.    Сахарную пудру взбейте со сметаной, выложите крем на остывший корж, разровняйте.
11.    Сверху уложите второй корж. Верх и бока торта смажьте сметанным кремом
12.     Готовый сметанный торт с вишней украсьте сушеными ягодами и шоколадом, дайте ему пропитаться.

Если вы любите шоколадные торты, то вам обязательно понравится шоколадный торт с вишней. Тесто можно взять такое же, как и для торта, рецепт которого приводился выше, а можно попробовать бисквитное тесто. В тесто добавляют какао, пропитывают его горячим кофе и ромом. Украсить готовую выпечку можно свежими ягодами и кусочками шоколада. Можете также приготовить десерт «Зимняя вишня с киви».