Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Консервирование » Консервированные бычки в томате. Рецепт с пошаговыми фото

Консервированные бычки в томате. Рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я расскажу вам, как приготовить нежные и вкусные консервированные бычки в томате, похожие на те, которые ели в детстве. Рыбка получится сочной, косточки мягкие. Томатно-овощной соус можно будет с удовольствием вымокать хлебушком. Это будет настоящий кулинарный шедевр за небольшие деньги. Консервы рыбные - это замечательная вещь в домашнем хозяйстве.

консервированные бычки в томате

Вот и вы теперь сможете приготовить вкусные бычки в томате, которые будут храниться у вас впрок на всю семью. Ни одни магазинные рыбные консервы не сравнятся с этими бычками. Всё приготовление является очень простым, но есть несколько тонкостей, об этот дальше в рецепте.

Время приготовления: 2,5 часа.

Ингредиенты для бычков в томате:

свежие бычки 1,3 кг
соль 2-3 ч. л.
мука 0,5 стакана
томатная паста 4,5 ст. л.
морковка 2 шт.
лук 1 шт.
яблоко 2 шт.
перетёртые томаты 100-150 мл
растительное масло 100-120 мл
сахар 1,5 ст. л.
душистый перец 8 шт.
гвоздика 1-2 шт.
лавровый лист 1 шт.

Консервированные бычки в томате - рецепт

консервированные бычки в томате

Для консервации используйте морские бычки, они не пахнуть тиной, в отличие от речной рыбы. Купить морские бычки можно на рынках и в магазинах. Замороженные бычки не стоит использовать для приготовления консервов. Для этого блюда берите средние по размеру бычки (10-12 см).

Обрежьте головки рыбы, очистите от шелухи, удалите внутренности. Тщательно сполосните рыбу и посолите (2 ч. л). Накройте плёнкой и поставьте бычки в холодильник на 30 минут.

консервированные бычки в томате

Насыпьте немного муки в плоскую ёмкость, обмакните каждого бычка с двух сторон.

консервированные бычки в томате

Нагрейте растительное масло на сковороде, обжарьте рыбу.

консервированные бычки в томате

Для томатно-овощного соуса вымойте очищенный лук, морковку и одно яблоко. Морковку натрите на тёрке, лук измельчите кубиками или полукольцами. Очищенное яблоко нарежьте мелко. Острый перец в этом блюде используется по вкусу.

консервированные бычки в томате

На сковороде после бычков пассеруйте овощи с яблоком на небольшом огне до мягкости.

консервированные бычки в томате

Дальше обжарьте с овощами томатную пасту несколько минут. Потом добавьте свежие или консервированные перетёртые томаты, тушите несколько минут. Если соус получается слишком густым, долейте чуть воды.

консервированные бычки в томате

Всыпьте сахар и соль по вкусу, перемешайте соус.

консервированные бычки в томате

В стерилизованные баночки бросьте душистый перец, гвоздику и лавровый лист.

консервированные бычки в томате

Затем налейте ложку томатного соуса, и положите несколько обжаренных бычков. По такому принципу, выкладывайте слоями рыбу и соус.

консервированные бычки в томате

Осталась самая длинная часть приготовления. Установите наполненные баночки с бычками стерилизоваться на 2 часа. Только после этого времени бычки станут нежными и с мягкими косточками.

консервированные бычки в томате