Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Салаты на зиму » Салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю оригинальный закусочный салат из зеленых помидоров и айвы на зиму. В качестве ингредиентов для салата можно использовать доступные продукты, заменять одни другими по вашему вкусу.

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму

Время приготовления: 1,2 часа.

Выход 1,5-2 литра.

Ингредиенты для салата из зеленых помидоров:

зелёные томаты 600 г
перец болгарский 200 г
яблоко 2 шт.
айва 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
лимон
масло растительное 100 мл
яблочный уксус 50 мл
каменная соль 3 ч. л.
сахар 5 ст. л.
чеснок
лавровый лист 2 шт.
гвоздика
сухой базилик
острый перец по вкусу

Салат из зелёных помидоров, айвы и яблок – рецепт

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму

Зелёные томаты сполосните холодной водой, разрезайте пополам. Удалите места крепления плодоножек, измельчите томаты крупными дольками.

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму

Перец болгарский вымойте и удалите семенную часть, порежьте дольками.

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму

В большую миску переложите зелёные томаты перец, добавьте к ним нарезанный лук произвольными кусочками. Добавьте соль и сахар к овощам и тщательно встряхните.

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму

Айву и яблоки вымойте и нарезайте на дольки, предварительно вырежьте сердцевину с семенами.

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму

Переложите фрукты в миску и сбрызните лимонным соком, чтобы кусочки не потемнели.

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму

Соедините все подготовленные ингредиенты в одной ёмкости, добавьте растительное масло и яблочный уксус.

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму

Поставьте салат на плиту и доведите до кипения. Убавляйте огонь до минимального и тушите салат 10 минут, слегка помешивая ложкой. Компоненты салата немного обмякли, но остаются ещё целыми кусочками.

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму

Добавьте мелко нарезанный чеснок и все специи, перемешайте салат.

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму

Наполняйте стерилизованные банки зимним салатом из помидоров, накройте крышками.

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму

Теперь остаётся простерилизовать баночки с салатом из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму в кастрюле с водой 15 минут (0,5 л. банки). Закатывайте плотно крышки и переворачивайте верх дном банки. Под полотенцем оставьте салат до полного остывания, затем уберите в кладовую. Приготовьте также и джем из зеленых помидоров с лаймом.

салат из зелёных помидоров, айвы и яблок на зиму