Варенье из айвы

Айва является достаточно жестким фруктом, поэтому в сыром виде ее не всегда приятно есть. А вот для варенья она подходит просто идеально! 

Варенье из айвы рецепт.

Ингредиент:

- айва – 1 кг

- сахар – 1 кг

- вода

Приготовление:

1. Айву промойте. Чистить плоды не нужно.

2. Нарежьте тонкими дольками.

3. В отдельную кастрюлю засыпьте сахар, залейте водой.

4. Поставьте на огонь, дайте вскипеть.

5. Влейте горячий сироп с кусочками айвы.

6. Поставьте варенье на огонь, варите его до загустения сиропа.

Варенье из айвы получается достаточно густым, поскольку айва впитывает в себя практически всю жидкость. Если у вас осталось несколько плодов после приготовления варенья, приготовьте сдобный пирог с начинкой из засахаренной айвы.

Варенье из айвы с лимоном и орехами.

Ингредиенты:

- айва – 1 кг

- сахар – 450-850 г

- вода – ½ - 1 стакан

- орехи (грецкие, фундук или миндаль) – 150 г

- ванилин – 10 г

- небольшой лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Айву вымойте, разрежьте на 4 части, вырежьте семенные коробочки.

2. В эмалированную кастрюлю налейте воду, засыпьте сахар, доведите до кипения.

3. Всыпьте айву в кипящий сироп, варите 5 минут, снимите с огня, оставьте на ½ суток.

4. Доведите до кипения варенье второй раз, проварите 5 минут.

5. Остудите, снова оставьте на ½ суток.

6. Орехи раздробите.

7. Лимонную цедру натрите на самой мелкой терке, отожмите сок.

8. Доведите варенье до кипения, положите ванилин, лимон и дробленые орехи.

9. Закипятите, разложите по баночкам.

10. Закатайте, поставьте домашние закатки под теплое одеяло на пару дней.