Овощной салат с грибами на зиму. Рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю сегодня заготовить ещё несколько баночек вкусного овощного салата с грибами на зиму.
Салат подаётся в качестве холодной закуски. Кроме этого, его можно добавлять
как заправку в супы, рагу, мясные подливы. Когда будете готовить такой салат,
добавляйте больше тех овощей, которые вам нравятся.
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты для салата с грибами на зиму:
- сухие грибы 0,5-1 стакан
- белокочанная капуста 1,5 кг
- болгарский перец 300 г
- баклажаны 4 шт.
- морковка 300 г
- репчатый лук 3 шт.
- томаты 500 г
- чеснок 3 дольки
- растительное масло 130 мл
- столовый уксус 25 мл
- соль 0,5 ст. л.
- сахар 3-4 ст. л.
- чёрный перец (молотый или горошком) щепотка
- душистый перец 4 шт.
Овощной салат с грибами на зиму - рецепт
Сухие грибы обладают ярким ароматом, в салате они будут придавать особую
пикантность. Вы можете использовать свежие или маринованные грибы.
Замочите предварительно на 30 минут сухие грибы в горячей кипячёной воде.
Капусту нашинкуйте полосками и поместите в широкий таз (миска). Теперь руками
помните капусту, присыпьте солью и сахаром, добавьте уксус и растительное
масло.
Очистите болгарский перец, лук и чеснок. Измельчите овощи полосками и добавьте
к капусте.
Морковку натрите на тёрке. Томаты нарезайте на дольки. Томаты выбирайте
плотные, если хотите, чтобы после приготовления они не превратились в пюре.
Очищайте от кожицы баклажаны, нарезайте крупными полосками. Все подготовленные
овощи добавляйте в миску, и перемешивайте руками. Оставьте мариноваться овощи
на 3 часа.
Грибы отожмите от воды, добавьте в салат. Если грибы крупные, можно порезать их
полосками (это по желанию).
В глубокий сотейник с толстыми стенками пересыпьте овощную массу и тушите 50
минут на умеренном огне. Процедите жидкость от грибов и влейте в салат. По
своему вкусу добавляйте специи и сухие травы. Свежую зелень лучше бросать уже
непосредственно перед подачей салата на стол.
Кипящий салат распределите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. В
укутанном виде под полотенцем держите закусочный
овощной салат с грибами на зиму до остывания. Храните вместе с другими заготовками. Приготовьте также и ленивое лечо на зиму.
Овощной салат с грибами на зиму. Фото
Эльби
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 22.08.2015
- Просмотров: 9 583
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание