Овощной салат на зиму. Рецепт с пошаговыми фото
Этот салат на зиму прост в приготовлении, обладает мягким и нежным
вкусом, благодаря этому многие хозяйки каждую осень делают эту заготовку, радуя
своих родных и близких. Особенно вкусным этот овощной салат на зиму получается при использовании самых сочных и
спелых овощей со своей грядки.
Для рецепта понадобится:
- Кабачки – 1 кг.
- Лук репчатый – 1 кг.
- Баклажаны – 1 кг.
- Перец сладкий – 1 кг.
- Помидоры – 1 кг.
- Чеснок – 5 головок.
- Петрушка – 3 пучка.
- Масло растительное – 200 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Соль – 5 ст. ложек.
- Уксус – 3 ст. ложки.
Овощной салат на зиму – рецепт.
Кабачки, лук и баклажаны нарезать крупными кубиками. Баклажаны предварительно можно засыпать солью на 15 – 20 минут. Это уберет лишнюю горечь. В том случае если баклажаны свежие, делать этого не обязательно.
Перец нарезать длинными тонкими полосками, помидоры – полукольцами. Не забудьте тщательно промыть все овощи и вырезать ножом все подпорченные участки. Перец можно брать различных расцветок. Главное, чтобы он был свежим, сладким и сочным. Чем больше расцветок перца вы будете использовать в этом блюде, тем ярче и красивее оно получится.
Выложить все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном или казан, перемешать и поставить на слабый огонь для того, чтобы выпарить излишнюю жидкость. Дно кастрюли можно слегка смазать растительным маслом. Когда жидкость вытопится, добавить растительное масло, соль, перец и специи. При желании можно добавить лавровый лист и пару соцветий гвоздики. Не стоит забывать вынуть лавровый лист прежде, чем разлить салат на зиму по банкам иначе вы рискуете получить незабываемый лавровый аромат, который перебьёт все остальные запахи.
Чеснок и петрушку мелко порезать и добавить к овощам. Тщательно перемешать, довести до кипения, добавить уксус и выключить.
Горячий овощной салат на зиму закатать в стерилизованные банки и укрыть одеялом на 12 часов.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 07.08.2013
- Просмотров: 13 041
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание