Салат на зиму из перца
Зимой наш организм все также нуждается в овощах. Если у вас нет возможности баловать себя свежими плодами, еще летом заготовьте салат на зиму из перца, кабачков, помидор, баклажан и т.д.
Салат на зиму из перца.
Ингредиенты:
- сладкий перец - один килограмм
- кабачки – два килограмма
- соль, уксус – по 2 столовые ложки
- сахар – 75 г
- томатная паста – 420 г
- чеснок – 15 зубчиков
- лавровые листочки – 7 шт.
- горошины черного перца – 10 шт.
Приготовление:
1. Кабачки промойте, нарежьте довольно крупными кубиками
2. Перец промойте, очистите от семян, нарежьте соломкой.
3. Нарезанный перец и кабачки сложите в кастрюлю, добавьте томатную пасту, сахар и соль. Кастрюлю поставьте на огонь, дайте смеси закипеть, убавьте огонь, варите около сорока минут.
4. Очистите чеснок, разрежьте его пополам.
5. К овощам добавьте уксус, перец, лавровый лист, чеснок, еще немного потомите.
6. Горячий салат на зиму из перца разлейте по банкам, закатайте.
Еще один рецепт зимнего салата из перца.
Ингредиенты:
- болгарский перец – два килограмма
- сахар – 155 г
- вода – полтора литра
- лимонная кислота – 15 г
- соль
Приготовление:
1. Перец хорошо промойте, удалите плодоножку, сердцевину, еще раз хорошенько промойте.
2. Перцы опустите в кипяток на три минуты, выньте, охладите в холодной воде.
3. Перец нарежьте широкими полосками, плотно уложите в банки. Банки залейте кипящим рассолом, простерелизуйте, закройте крышками, охладите.
Салаты из перца великолепно сочетаются с любыми мясными и рыбными блюдами, а также блюдами из картофеля и различных круп.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 13.08.2012
- Просмотров: 24 002
-
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...