Салат из баклажанов с изюминкой на зиму. Рецепт с пошаговыми фото
Ох уж эти баночки, лечо, "Огонёк" или икра -
святое дело для каждой хозяйки. А сколько удовольствия от них зимой. Сегодня
предлагаю вам рецепт салата из баклажанов на зиму с одной маленькой изюминкой, но о ней немного позже.
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты:
- баклажаны 700 кг
- сладкий перец 200 г
- мясистые помидоры 300-500 г
- морковка 200 г
- лук 250 г
- чеснок 5-7 зубков
- укроп
- изюм горсть
- соль 1,5 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- столовый уксус 50 мл
- растительное масло 70 мл
- специи (по желанию)
Салат из баклажанов на зиму - рецепт
Молоденькие баклажаны, желательно без семян, сполосните водой. Срезайте
хвостики с баклажан. После этого необходимо нарезать баклажаны крупными
кусками.
Доведите немного воды в ковшике (500-700 мл) до кипения, подсолите (1 ст. л).
Выкладывайте в кипящую воду баклажаны. После того как баклажаны начали бурлить
в воде, вынимайте их, и дайте стечь жидкости.
Лук и сладкий перец нарезайте крупными кусочками, к примеру, кубиками.
Соедините баклажаны, лук, перец в одной ёмкости.
Помидоры нарезайте дольками, шкурку можно предварительно снять, обдавши овощи
кипятком.
Добавьте помидоры к остальным овощам и слегка всё перемешайте.
Очищенную морковь натрите на тёрке, либо нарежьте тонкими полосками. Зубки
чеснока нарезайте произвольно.
Всыпьте морковку с чесноком в ёмкость с овощами, добавьте сахар, растительное
масло, столовый уксус. По вашему желанию можно добавить зелень укропа, или
сухие пряные специи. Всыпьте большую горсть (две) изюма. В готовом салате изюм
придаст пикантную кисло-сладкую нотку. Перемешайте салат и оставьте его на 2
часа при комнатной температуре.
По истечении времени перемешайте салат из баклажан, попробуйте на соль, возможно требуется
добавить её ещё. Разложите салат по баночкам, а затем стерилизуйте в течение 35
минут.
Салат из баклажанов на зиму с
изюминкой готов, закатайте крышками. Баночки переверните и держите под толстым
полотенцем до остывания. Салат желательно хранить в кладовой. Также вы можете приготовить и салат из баклажанов с фасолью на зиму.
Салат из баклажанов на зиму. Фото
Эльби.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 02.07.2015
- Просмотров: 15 572
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание