Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Консервирование » Ленивое лечо на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Ленивое лечо на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Бесценными помощниками каждой хозяйки являются домашние заготовки на зиму. Они выручают в любое время года, используясь как самостоятельные закуски и салаты, так и в качестве ингредиентов к другим блюдам. А при домашнем консервировании очень важно, чтобы процесс занимал минимальное время, а результат был отличным. Один из таких простых и проверенных годами рецептов – ленивое лечо на зиму. Продуктов для приготовления нужно не много, времени затрачивается примерно часа два, а вкус получается, как у классического всеми любимого лечо.

Для приготовления лечо на зиму понадобится:

Сладкий болгарский перец – 3 кг. Лучше, если перчики будут разноцветными, тогда готовый продукт будет очень красивым.
Томатный соус – 0,5 кг. Желательно соус брать без добавок и консервантов.
Вода – 2 стакана.
Соль – 1 ст. ложка.
Масло растительное – 0,5 стакана.
Сахар-песок – 0,5 стакана.
Уксус 9% - 0,5 стакана.

Ленивое лечо на зиму - рецепт.

ленивое лечо на зиму

Из данного количества продуктов получается примерно 2,5 литра лечо. Подготовить банки. Хорошо промыть, поставить в холодный духовой шкаф, включить его, дать нагреться до 200 градусов и продержать при этой температуре банки примерно 10-15 минут. Перцы вымыть, удалить сердцевину с семенами и плодоножки.

ленивое лечо на зиму

Нарезать перцы соломкой, примерно 0,5-0,7 см.

ленивое лечо на зиму

Положить все ингредиенты (кроме уксуса) в кастрюлю, перемешать. Для такого объема продуктов удобно использовать кастрюлю на 8 литров.

ленивое лечо на зиму

Довести до кипения, варить 20 минут. Через 20 минут добавить уксус, хорошо перемешать.

ленивое лечо на зиму

Разложить горячим по банкам (банки должны быть теплыми) и закатать. Банки с лечо из перца на сутки оставить при комнатной температуре, накрыв чем-нибудь теплым, чтобы ленивое лечо на зиму остывало постепенно.

ленивое лечо на зиму