Сладкий перец на зиму в томатной заливке. Рецепт с пошаговыми фото

Сладкий перец в томатной заливке готовится быстро, а главное, он получается очень вкусным!

Сколько вкусного можно приготовить из сладкого перца!

Предлагаю еще один рецепт в вашу коллекцию. Готовится быстро и просто. Получается очень вкусно! 
1 кг. сладкого перца вымыть, удалить семена, нарезать язычками-дольками.

 
Из 0,5 кг мясистых томатов приготовить томатное пюре. Томаты без кожицы измельчить в пюре.

 
Томатное пюре довести до кипения, добавить 75 гр. сахара, 50 мл. уксуса, 75 мл. подсолнечного масла, 2 чайные ложки соли

 
В томатный соус положить дольки перца.

Варить 20 минут, периодически помешивая. Одновременно подготовить баночки для консервации.

 
Если перец толстостенный, нужно увеличить время приготовления до 25 -30 мин. Перец должен быть мягким, пластичным, но не переваренным.
Готовый перчик разложить в баночки, до краев залить томатным соусом, в котором он варился. Закатать.

Если осталась томатная заливка, ее можно использовать как соус к макаронам или картофелю.

Автор: Flygirl