Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Салаты на зиму » Салат из помидоров на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из помидоров на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Рецепты салатов на зиму должны быть в арсенале каждой хозяйки. Если посмотреть на все разнообразие таких зимних консервированных салатов, то можно заметить, что большое их количество в своей рецептуре содержит помидоры. Действительно, наличие помидоров в салатах делает их сочными и придает им остроту.

К тому же благодаря большому количеству органических кислот в плодах помидоров, в таких салатах используется меньшее количество уксуса, чем во всех других. Мы привыкли считать, что в таких салатах должны обязательно присутствовать и другие овощи, но это не всегда так. Этот рецепт тому подтверждение.

В нем используются только помидоры. Данный салат из помидоров на зиму состоит, по большому счету, из нарезанных долек помидоров, замаринованных в собственном соку с добавлением сахара и соли. Немалым преимуществом такого салата является тот факт, что в нем не используется уксус.

Данную заготовку можно отнести к домашним консервированным закускам, представляющим уже готовое к употреблению блюдо. Также такой салат можно использовать и в процессе приготовления других блюд. С такими помидорами получается вкусная тушеная картошка, рагу, запеканки. Как приготовить салат из помидоров на зиму вы сейчас и узнаете.

Ингредиенты:

Помидоры – 1 кг
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 2 ч. л

Салат из помидоров на зиму - рецепт

Подготовим необходимые продукты для нашего салата. Как видите несколько помидор можно взять с желтым оттенком, чтобы в баке они гармонично сочетались.

салат из помидоров на зиму

Тщательно промываем томаты под проточной водой, удаляем плодоножки и нарезаем на небольшие дольки.

салат из помидоров на зиму

Для закатки нам потребуются полулитровые банки. Для салата это лучший вариант, поскольку мы за один раз можем использовать содержимое в кулинарных приготовлениях. Ведь открытая банка с консервацией долго простоять не сможет.

салат из помидоров на зиму

Плотно закладываем помидоры в тару до самого верха.

салат из помидоров на зиму

Всыпаем сахар и соль в указанном количестве, также можно довериться своему вкусовым рецепторам.

салат из помидоров на зиму

Банки с содержимым необходимо простерилизовать в воде. Для этого на дно кастрюли положить тканевую основу или же предназначенную для таких работ деревянную решетку, чтобы банки в итоге не лопнули. Кастрюлю до половины залить горячей водой, поставив в нее банки с накрытыми крышками.Должно пройти не меньше 20 минут после того, как закипит вода. Осторожно достаем банку с помощью прихватки или кухонного полотенца.

салат из помидоров на зиму

Закатываем приготовленную консервацию с помидор специальным ключом и переворачиваем банку горлышком вниз.

салат из помидоров на зиму

Вот наш помидорный салат на зиму и готов. Зимой его можно добавлять к мясным блюдам, а также использовать как закуску с картофелем. Ваши домочадцы и друзья будут приятно удивлены, как просто можно приготовить такую заготовку, не особо затрачиваясь на дорогие продукты, и при этом так сэкономить свое драгоценное время. Также вы можете приготовить салат из зеленых помидоров на зиму.