Запеченные блинчики с творожно-тыквенной начинкой. Рецепт с пошаговыми фото

Любителям сладких блинчиков хочу предложить еще один оригинальный рецепт блинчиков с творожно-тыквенной начинкой.  Нежная творожно-тыквенная начинка и томление в сладких сливках в духовке делает блинчики невероятно вкусными. Надеюсь, пошаговая инструкция этого замечательного блюда поможет вам в его приготовлении. 

Такие блинчики обязательно включите в детское меню. Ведь в кисломолочных продуктах много кальция необходимого для растущего организма, а тыква и апельсин богаты витаминами и микроэлементами. Кроме того, это блюдо довольно сытное и может послужить полноценным завтраком для всей семьи.

Время приготовления: 90 минут

 

Для приготовления теста на блины нам понадобится:

 

 

Для начинки:

 

 

 

Приготовить все ингредиенты для блинчиков.  

Сначала готовим составляющие начинки. Мускатную тыкву почистить, нарезать кубиками и сложить в кастрюльку. Из апельсинов сделать фреш и залить им тыкву. Если у вас большой сочный апельсин, то достаточно и одного, а если маленькие или суховатые фрукты, тогда возьмите 2 штуки. С одного апельсина не забудьте снять цедру, она нам пригодиться в процессе готовки творожно-тыквенной начинки для блинчиков. Тыкву тушить в апельсиновом соке до пюреобразного состояния. Потом охладить. 

Из молока, муки и яиц приготовьте тесто для блинчиков. У каждой хозяйки есть свой, проверенный годами, рецепт блинов, который можно использовать для нашего блюда.

Пожарить тонкие блины. Хотя для этого блюда можно сделать и пышные блинчики на кефире.

 

Теперь настал черед начинки. Полужирный творог выложить в глубокую миску, к нему переложить остывшее тыквенное пюре, добавит цедру апельсина, сахар и корицу. Все перемешать. 

Чтобы начинка для блинчиков была однородной и бархатистой, взбейте ее блендером. 

Теперь приступаем к изготовлению самих блинчиков с начинкой. Щедро смазываем блин ароматным творогом и формируем рулетики. 

Готовые блинчики плотно уложить в огнеупорную форму. 

Залить жидкими сливками, которые сделают блинчики невероятно нежными, и посыпать сахаром. Советую для посыпки использовать коричневый сахар, при запекании он дает аппетитную карамельную корочку. 

Духовку разогреть до 180 градусов и отправить туда блинчики с творогом и тыквой минимум на 20 минут. Готовые блинчики с творогом и тыквой с пылу-жару подавать на стол с чашечкой травяного чая или ароматного кофе. Приятного всем аппетита! Также вы можете приготовить и оладьи с тыквой и яблоками. 

 

Автор: Лилия Пургина