Блинчики с творожной начинкой. Рецепт с пошаговыми фото

Блинчики на молоке можно готовить с разными начинками. Например, одной из самых вкусных и полезных можно считать творожную начинку. Ее можно разнообразить с помощью изюма, сухофруктов, ягод. Сверху блинчики можно полить фруктовым соусом, топпингом или шоколадом. Хоть приготовление блинов и долгий процесс, но результат превзойдет все ожидания. 

Блинчики с творожной начинкой - ингредиенты.

яйца куриные (крупные) – 4 шт.,

молоко (2,5 % жирности) – 800 мл,

мука пшеничная – 5 ст. ложек,

соль – ½ ч. ложки,

сахарный песок – 3 ст. ложки,

сода – 1/3 ч. ложки,

сливочное масло – 50 граммов,

подсолнечное масло – 4 ст. ложки.

Начинка:

творог – 200 граммов,

сахарный песок – 2 ст. ложки,

изюм – 3 ст. ложки. 

Блинчики с творожной начинкой - рецепт приготовления.

Именно тонкие блины на молоке готовятся чаще всего. Проще всего брать молоко со средним процентом жирности – 2,5 %. Домашнее молоко может быть слишком жирным для такого рецепта, поэтому его можно разбавить водой, например. Молоко влейте в удобную, глубокую посуду.

Если яйца будут крупными, тогда хватит и четырех. А вот если вы купили маленькие куриные яйца, тогда лучше увеличить их количество до 6-7.

Когда перемешаете яйца с молоком до однородности, добавьте сахар и соль.

Постепенно засыпайте пшеничную муку с содой. Помешайте тесто можно с помощью венчика или миксера.

Добавьте немного растительного масла. Лучше использовать оливковое. Тесто с помощью венчика или миксера доведите до однородности. Он будет не совсем жидким, но и не густым. Вам должно быть легко его наливать в сковороду.

Затем включите на плите небольшой огонь, поставьте на него сковороду и смажьте ее растительным маслом. Это необходимо делать перед тем, как жарить первый блин и потом, возможно, нужно будет несколько раз смазать за все время жарки. Это вам поможет в том, чтобы блины не пригорели. Распределите небольшое количество теста на сковороде и подождите пару минут (в зависимости от силы огня), когда блинчик подрумянится. Затем переверните его на другую сторону и жарьте 30-40 секунд.

Готовые блинчики выкладывайте на блюдо или тарелку, перемазывая сливочным маслом.

Теперь приготовьте начинку. Творог выложите в тарелку.

Добавьте сахарный песок.

Изюм лучше запарить в горячей воде на 10 минут, чтобы он стал мягче. После этого добавьте изюм в начинку из творога и перемешайте.

В центр блинчика выложите 2-3 чайных ложки начинки.

Заверните блинчики с начинкой.

*

Выложите на тарелку блинчики с творожной начинкой, украсьте блюдо свежей мятой и подавайте к столу.

*

*

*