Блины с грибами

Блины – любимая традиционная еда и детей и взрослых. Они питательные, очень вкусные, их легко готовить – все достоинства блинов сложно и перечесть. Особенно актуальными блины становятся зимой, в период многочисленных зимних постов. В это время готовят так любимые всеми блины с грибами.

Для начинающей хозяйки трудность может представить приготовление самого блинного теста. Очень важно сделать его правильной консистенции, чтобы оно было достаточно жидким, но не слишком, иначе блины расползутся на сковороде. Возьмите два стакана муки, добавьте три средних яйца, чуть-чуть соли и сахара. Замесите крутое тесто, а уже потом вливайте в него молоко небольшими порциями. Делается это для того, чтобы избежать появления комочков, поэтому после каждого вливания молока тщательно вымешивайте.

Одно из самых любимых постных блюд – блины с грибами, рецепт которых довольно прост. Обжарьте грибы на сковороде с луком до золотистого цвета. Затем смешайте их блендером со сметаной или майонезом и получившейся массой намажьте поверхность блина. Сверните рулетом и полейте сметанным соусом – объедение.

Если же вы пост не соблюдаете, то обязательно приготовьте блины с курицей и грибами. Это классическое сочетание не оставляет равнодушным ни одного гурмана. Мясо в этом случае лучше не перемалывать мелко, а порезать на небольшие кусочки, но все-таки вкус должен чувствоваться. Положите начинку в середину блина и заверните его в конвертик.

Многие хозяйки готовят необычайно вкусные блины на кефире. Они очень хороши в качестве десерта, так как кефир действует подобно разрыхлителю, блины получаются нежные и воздушные, просто тающие во рту. К ним хорошо подойдет мороженое или карамелизированные фрукты.