Блины-мешочки с сердцем. Рецепт с фото

Блины можно употреблять с разнообразными начинками – мясными, овощными, фруктовыми, творожными. Предлагаю Вам традиционный рецепт домашних тонких блинов с сердцем. С этой начинкой блины получаются очень вкусные и не сухие, как это может быть с начинкой из мяса.

Итак, блины-мешочки с сердцем - приступим.

 Для теста необходимо:

- молоко – ½ литра;

-яйца – 2 шт.;

-сахар песок – 1 ст. ложка;

- соль – ½  ч.л.;

- мука пшеничная – 250 гр.;

-кипяток – 100 мл;

- масло растительное – 3 ст. ложки.

Для начинки:

- сердце куриное – 500гр;

- лук (крупный) – 3 шт.;

- соль, перец по вкусу;

- перец черный горошек – 5 шт.;

- лавровый лист – 2 шт.

Блины-мешочки с сердцем  - приготовление:

Положите в емкость яйца, соль и сахар.

1. Взбейте все с помощью блендера или венчика.

2. В полученную смесь влейте молоко, перемешайте.

3.Всыпте муку.

4. Хорошо разотрите до однородной массы.

5.Добавьте растительное масло.

6.Влейте крутой кипяток и быстро перемешайте тесто.

7. На раскаленную сковороду с растительным маслом вливаем тесто небольшими порциями и обжариваем с двух сторон.

8.Для приготовления начинки сердце очистите от пленок и сосудов.

9.Сварите в воде с добавлением соли, лаврового листа и черного перца горошка.  Посте того, как сердце сварится, оставьте немного бульона в котором оно готовилось.

10. Готовое сердце измельчите с помощью блендера или мясорубки.

11. На сковороду налейте масло, разогрейте и обжарьте лук.

12. Добавьте измельченное сердце, посолите, поперчите и обжарьте все вместе. Чтобы фарш был сочнее, влейте немного бульона и потушите 3-5 минут.

13. Снимите с огня и дайте начинке остыть.

14. В центр блина выкладываем горсть начинки (примерно 1 ст. ложку).

15. Формируем мешочек и завязываем его с помощью пера зеленого лука.

Наши блины-мешочки с сердцем готовы! Приятного аппетита!!!

Также, воспользовавшись нашими рецептами,  вы можете приготовить блины с грибами.

специально для сайта supy-salaty.ru