Русские блины

При одном упоминании о блинах возникают мысли о праздничном масленичном гулянии: с розовощекими красавицами, катаниями на горке… Однако ничто не мешает вам приготовить их жарким летним днем, тем более, что блины являются архетипом солнца – горячие, круглые и румяные! Традиционные русские блины можно испечь как из пшеничной, так и из гречневой муки. Если вы не любите опару, которая является важным этапом в приготовлении блинов, испеките блины тонкие. А еще очень вкусными получаются блины с начинкой или с припеком.

Рецепт русские блины.

Ингредиенты:
- молоко – литр
- соль – треть чайной ложки
- сахар – пара столовых ложек
- яйца – 5 шт.
- сода пищевая – половина ложечки
- лимонная кислота – на острие ножа
- масло растительное
- кипяток – полтора стакана

Приготовление:
1.    Взбейте молоко и яйца, добавьте соль, сахар, снова взбейте, добавьте лимонную кислоту, соду.
2.    Добавьте муку – тесто должно быть похожим на жидкую сметанку. Как правило, уходит четыре стакана муки. Однако все зависит от размера яиц.
3.    Добавьте растительное масло, добавьте кипяток, чтобы довести жидкость до нужной консистенции.
4.    Тесто оставьте на 15 минут, а после – испеките русские блины.

Можно сделать блины с начинкой, намазать медоv или посыпать кунжутом.

Гурьевские блины.

Ингредиенты:
- мука – пара стаканов
- сливочное масло – 120 г
- кефир – половина стакана
- яйца – 5 штук
- сахар, соль

Приготовление:
1.    В кастрюлю вылейте яичные желтки, добавьте сахар, соль, разотрите.
2.    Всыпьте муку, добавьте молоко, сливочное масло, размешайте.
3.    Испеките гурьевские блины.