Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Блины » Блинчики с грибами и сыром. Рецепт с пошаговыми фото

Блинчики с грибами и сыром. Рецепт с пошаговыми фото

Как известно, блины на Масленицу могут быть самыми разнообразными, каких только рецептов блинов не было придумано русским народом. Готовить их можно на молоке, минеральной воде, пиве, сыворотке, кефире, сметане. Ну, а чтобы сделать блинчики еще вкуснее можно поэкспериментировать с начинкой.

Начинки для блинов могут быть сладкими и солеными. Для соленой начинки часто используют грибы, рыбу, мясо, овощи, разные сорта сыров, вареные яйца, колбасные изделия. Особенно вкусными получаются блины, приготовленные с начинкой из лесных грибов.

Блинчики с грибами и сыром обязательно понравятся для любителей лесного мяса. Тесто для этих блинов готовится на основе молока с добавлением подсолнечного масла. Именно входящее в состав теста подсолнечное масло позволяет блинчикам хорошо отставать от сковородки. С этим рецептом, вы убедитесь, что первый блин не обязательно должен быть комом.

Время приготовления 40 минут.

Категория блюд – блины

Ингредиенты для теста на блины:

Мука – 200-250 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 1 стакан или 250 мл.
Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки.
Соль - щепотка

Ингредиенты для начинки:

Жаренные лесные грибы – 300-400 гр.,
Плавленый сырок – 1 шт.
Свежий лук - несколько перьев для украшения

Блинчики с грибами и сыром – рецепт.

блинчики с грибами и сыром

Начнем приготовление теста на блины. Для этого подогрейте молоко до комнатной температуры. Влейте его в миску с бортами, чтобы удобно было мешать. Молоко подсолите.

блинчики с грибами и сыром

Вбейте в молоко одно яйцо.

блинчики с грибами и сыром

Перемешайте венчиком или миксером до пышной пенки.

блинчики с грибами и сыром

Влейте в молочно-яичную смесь подсолнечное масло тоненькой струйкой. Масла должно быть не больше двух столовых ложек.

блинчики с грибами и сыром

Венчиком перемешайте массу. Подсолнечное масло должно равномерно распределиться.

блинчики с грибами и сыром

Добавьте муку и перемешайте еще раз. Тесто получается довольно жидким и это хорошо, так как оно прекрасно растекается на сковородку, а значит, блинчики будут с ровными краями.

блинчики с грибами и сыром

Сковородку хорошо разогрейте, смажьте ее подсолнечным маслом. Вылейте черпак теста на сковороду. Как только тесто стало подсыхать, а края блинчиков поджариваться, переверните блин с помощью лопатки на другую сторону.

блинчики с грибами и сыром

Готовых блинов должно получиться около 10 шт., в зависимости от величины вашей сковороды.

блинчики с грибами и сыром

Теперь можно заворачивать в блинчики начинку. Плавленый сырок натрите на крупную терку.

блинчики с грибами и сыром

Положите на блинчик жареные грибы и притрусите тертым сырком.

блинчики с грибами и сыром

Каждую сторону блинчика загните к центру. Готовые фаршированные блинчики имеют вид конвертиков. Растопите кусочек масла сливочного на сковороде и обжарьте блинчики с двух сторон. Они должны быть красивого золотистого цвета.

блинчики с грибами и сыром

Блинчики с грибами и сыром готовы. Перед подачей блинчики посыпьте нарезанным зеленым луком. По желанию блинчики можно полить сметанным соусом. Также вы можете приготовить блинчики с сырно-рыбной начинкой.

блинчики с грибами и сыром