Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Салаты на зиму » Стерилизованный салат из капусты на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Стерилизованный салат из капусты на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Из белокочанной капусты салаты не только популярны, но и полезны. Если у вас удался урожай капусты, обязательно заготовьте несколько баночек салата из капусты на зиму. Сегодня предлагаю оригинальный и очень вкусный салат. По вкусу он получается сочным и с лёгкой сладостью. Салат с капустой хорошо подавать в качестве закуски, или как гарнир к мясу. Самое главное - это лёгкость в приготовлении этой заготовки.

стерилизованный салат из капусты на зиму

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:

капуста 1,2 кг
морковка 350 г
сладкий перец 2 шт.
острый перец 0,5 шт.
чеснок 3-4 зубца
лук 1-2 шт.
укроп
чеснок
яблочный уксус
кухонная соль
белый сахар
тмин по желанию
душистый перец
лавровый лист
растительное масло 150 мл

Стерилизованный салат из капусты - рецепт

стерилизованный салат из капусты на зиму

Головку капусты нашинкуйте тонкой соломкой.

стерилизованный салат из капусты на зиму

Очистите от семян сладкий перец и нарезайте соломкой. Острый перец добавляйте в этот салат по вкусу, измельчите кольцами.

стерилизованный салат из капусты на зиму

Переложите подготовленные продукты в миску, добавьте к ним измельчённый полукольцами репчатый лук.

стерилизованный салат из капусты на зиму

Натрите на крупной тёрке морковку, укроп и петрушку нарезайте мелко, добавьте всё в миску. Если у вас есть корень петрушки ли сельдерея, можно добавлять в состав салата.

стерилизованный салат из капусты на зиму

Растительное масло проколите. Подготовьте неглубокие баночки (0,5-0,7 л). Теперь в каждую баночку добавьте по зубчику чеснока, 2 ст. л. растительного масла. Уложите плотно салат. Всыпьте щепотку соли и 1,5 ч. л. белого сахара в банку. Выдержите салат 1 час.

стерилизованный салат из капусты на зиму

Затем добавьте в каждую банку 2,5 ст. л. яблочного уксуса и пряные специи.

стерилизованный салат из капусты на зиму

После этого стерилизуйте баночки с салатом в кастрюле с водой. Для пол литровых баночек время стерилизации составить 1 час.

стерилизованный салат из капусты на зиму

Достаньте баночки и сразу закатайте крышками. В перевёрнутом виде оставьте под пледом салат, храните потом его в кладовой. Стерилизованный салат из капусты на зиму порадует всех ваших домочадцев. Приготовьте также и салат со свеклой и капустой на зиму.

стерилизованный салат из капусты на зиму