Буррито. Пошаговый рецепт с фото

Буррито – мексиканское блюдо. Готовится из пшеничной или кукурузной лепешки (тортильи), в которую заворачиваются всевозможные начинки. Как правило, это курица, говядина, лук, перец, фасоль, рис и многое другое. Обычно блюда мексиканской кухни достаточно острые. Если вы хотите ощутить вкус настоящего буритто во всей полноте, то в начинку следует добавить перчик чили или воспользоваться острым соусом. Если же ваш желудок не привык к столь острой пище, то лучше не рисковать. Для вегетарианцев также подойдет это блюдо, единственное, что нужно исключить из компонентов – это мясо.

 

 

Приготовить буррито можно достаточно быстро, а пропадает это блюдо с тарелки еще быстрее.

Чтобы приготовить бурито нам потребуется:

 

 

Лук чистим и шинкуем полукольцами. 

 

Обжариваем на сковороде на оливковом масле до прозрачности.

Сладкий перец освобождаем от семян и плодоножки и также нарезаем полукольцами.

Выкладываем перец на сковороду и обжариваем вместе с луком на умеренном огне еще 2-3 минуты.

Тем временем куриное филе очищаем от пленок и режем продолговатыми полосками шириной около 1 см.

Мясо отправляем на сковороду к овощам. Жарим все вместе 5-7 минут, курочка должна побелеть и немного подрумянится.

Добавляем соль и специи.

Спелый помидор освобождаем от кожицы. Для этого делаем на томате неглубокий крестообразный надрез и на 10 секунд опускаем в кипящую воду. Шумовкой аккуратно достаем помидор и перекладываем в холодную воду. Теперь нам будет его легко очистить. 

Освобожденный от кожуры помидор нарезаем ломтиками и кладем на сковороду к мясу и овощам.

Зелень измельчаем.

А затем посыпаем ей всю начинку.

Все компоненты прогреваем еще 1-2 минуты.

Нам осталось натереть сыр на крупную терку.

Теперь приступаем к формированию блюда.

На  край тортильи выкладываем обжаренную начинку.

Добавляем консервированную или заранее сваренную фасоль.

Сверху посыпаем натертым сыром.

Теперь аккуратно, стараясь не рассыпать начинку, заворачиваем тортилью в трубочку.

Чтобы ничего не выпадало, можно завернуть края лепешки во внутрь.

Готовый буррито перекладываем на разогретую сковороду и обжариваем по минутке с каждой стороны.

Перед подачей разрезаем рулетики наискосок пополам. Попробуйте также приготовить вкусную закуску из баклажанов с беконом.

 

 

 

Замечательное блюдо мексиканской кухни готово. Приятного аппетита!

Прекрасным дополнением к буритто станут мексиканские соусы сальса или гуакамоле, приготовить которые вы также сможете у себя дома.

Автор: Божкова Елена