Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Лепешки » Итальянская лепешка фокачча. Рецепт с фото

Итальянская лепешка фокачча. Рецепт с фото

Фокачча – вкусные лепешки, популярное итальянское блюдо. Итальянская лепешка фокачча с разными наполнителями станет прекрасной заменой хлебу, а так же вкусным и сытным вариантом перекуса. В качестве наполнителя для лепешки фокачча могут быть использованы сыр и маслины (как в данном рецепте), оливки, лук и чеснок, вяленые помидоры, зелёный горошек, болгарский перец, и все, что вы захотите!

итальянская лепешка фокачча

Для приготовления лепешек фокачча с отрубями вам понадобятся следующие ингредиенты (расчет на 8 порций):

мука пшеничная, 400 грамм:
отруби пшеничные (или любые другие), 100 грамм;
теплая (но не горячая!) вода, 250 мл.;
сухие дрожжи, 2 ч.л.;
соль, 0,5 – 1 ч.л.;
рафинированное растительное масло, 4 ст.л. ;
сыр, около 80 грамм;
оливки или маслины, около 50 грамм.

итальянская лепешка фокачча

Как приготовить итальянскую лепешку: рецепт

Приготовление фокаччи начинается с подготовки дрожжей. Смешиваем сухие дрожжи с сахаром.

итальянская лепешка фокачча

Тонкой струйкой добавляем к дрожжам 50 мл. теплой кипяченой воды, тщательно перемешиваем составляющие.

итальянская лепешка фокачча

Поставили дрожжевую закваску в теплое место на 10 минут. За это время масса забродит и сильно увеличится в объеме.

итальянская лепешка фокачча

В чаше комбайна или большой миске смешиваем муку, отруби и соль, добавляем растительное масло и перемешиваем.

итальянская лепешка фокачча

лепешка фокачча

Остается добавить к хлебной крошке дрожжевую закваску, и замесить тесто, постепенно добавляя к нему остатки воды. Полученное тесто оставляем в теплом месте на 40-45 минут.

лепешка фокачча