Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Диетические рецепты » Вегетарианские рецепты » Хлебные лепешки чапати. Рецепт с пошаговыми фото

Хлебные лепешки чапати. Рецепт с пошаговыми фото

Чапати – индийские хлебные лепешки, которые по вкусу напоминают знакомый многим лаваш. Такой хлеб вы сможете приготовить практически из ничего! Чашка муки, немного воды и щепотка соли – вот и все ингредиенты этого незамысловатого рецепта. Тем не менее, чапати следует правильно готовить. О том, как приготовить индийские чапати в домашних условиях мы расскажем в данном рецепте.

Для того, чтобы испечь такие лепешки вам понадобится:

пшеничная мука, 2,5 стакана или 250 грамм (можно использовать муку высшего сорта, но лучше будет взять муку грубого помола);
теплая вода, 0,75 стакана или 150 мл;
соль, 0,5 ст.л.;
сливочное масло для смазывания готовых чапати, около 50 грамм.

Хлебные лепешки чапати - рецепт

хлебные лепешки чапати

Высыпаем соль и муку в большую миску. Постепенно начинаем добавлять к муке теплую воду.

хлебные лепешки чапати

Вымешиваем тесто, сначала оно будет получаться не очень однородным.

хлебные лепешки чапати

Вымешиваем его около 5 минут (и даже больше!), пока оно не станет влажным, тугим и однородным.

хлебные лепешки чапати

Готовое тесто для лепешек убираем в полиэтиленовый пакет и выдерживаем в холодильнике от 30 минут до 2 часов. Из готового теста необходимо раскатать толстую колбаску – так легче будет формировать лепешки.

хлебные лепешки чапати

Делим колбаску на равные кусочки (должно получится 14-16 штук). Размер кусочка определяется индивидуально, так как диаметр готовой лепешки чапати будет зависеть от величины имеющийся у вас сковороды.

хлебные лепешки чапати

Посыпаем мукой и сплющиваем ладонями каждый кусочек теста.

хлебные лепешки чапати

Раскатываем чапати скалкой – лепешка должна получится около 2 мм. в толщину. Если на поверхности лепешки при раскатывании образуется большое количество муки, следует стряхнуть её перед выкладывание чапати на сковороду.

хлебные лепешки чапати

Раскатанное чапати укладываем на сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.

хлебные лепешки чапати

После этого следует осторожно прижать верхнюю сторону лепешки полотенчиком, и чапати раздуется. Лепешка обретет свою форму только после остывания. Осталось смазать готовые хлебные лепешки чапати сливочным маслом, хотя, вполне возможно обойтись и без него.

хлебные лепешки чапати

Готовые лепешки можно подавать как альтернатива хлебу. Можно положить внутрь лепешки овощной салат или творожный крем с зеленью – получится невероятно вкусно! Также вы можете приготовить и хлебные лепешки с луком.

хлебные лепешки чапати