Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Картофельная фокачча с черри и маслинами. Рецепт с пошаговыми фото

Картофельная фокачча с черри и маслинами. Рецепт с пошаговыми фото



Готовить картофельную фокаччу меня научила сестра, работающая поваром в небольшом ресторанчике в Праге. Они пекут ее на заказ для постоянных клиентов пару раз в неделю. Попробовав, я была настолько очарована мягким насыщенным вкусом и приятным ароматом, что решила разузнать об этом итальянском хлебе подробнее.
 
Оказывается, фокачча имеет очень долгую интересную историю, сами итальянцы считают ее предшественницей всем известной пиццы. Кроме того, в каждом регионе Италии существует свой рецепт приготовления фокаччи, где-то ее делают тонкой, где-то потолще, есть и двухслойная с начинкой внутри, а еще фокачча бывает сладкая.
 
Я стараюсь опробовать разные рецептуры, но из последних приготовленных мне особенно пришлась по вкусу картофельная фокачча с помидорами черри, чесноком, оливковым маслом и маслинами. Отдельно отмечу непередаваемый вкус и запах запеченного чеснока, а, впрочем, лучше попробуйте сами!
 
 В соответствии с рецептом для фокаччи нам будут нужны следующие продукты: 
 
  • 0,6 кг муки, 
  • 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей, 
  • 2-3 ст.л. оливкового масла, 
  • соль, 
  • 2-3 средних клубня картофеля, 
  • 0,2 л картофельного отвара, 
  • 5-6 штук помидоров черри, 
  • 10 штук маслин, 
  • 5 зубчиков чеснока,
  • щепотка крупной морской соли,
  •  смесь итальянских трав. 
 

Картофельная фокачча с черри и маслинами - рецепт

 

картофельная фокачча с черри и маслинами

 
Картофель отварим в подсоленной воде до готовности, воду сольем - она нам еще понадобится. Истолчем картофель в пюре с небольшим количеством отвара,
 

картофельная фокачча с черри и маслинами


добавим 2 столовые ложки оливкового масла и размешаем.
 

картофельная фокачча с черри и маслинами


Дрожжи растворим в половине стакана теплого картофельного отвара, оставим на несколько минут, чтобы дрожжи заработали.
 

картофельная фокачча с черри и маслинами


Выльем теперь эту массу в пюре,
 

картофельная фокачча с черри и маслинами


перемешаем до однородного состояния,
 

картофельная фокачча с черри и маслинами


всыпем 0,5 кг просеянной пшеничной муки
 

картофельная фокачча с черри и маслинами


и вымесим некрутое мягкое тесто.
 

картофельная фокачча с черри и маслинами


Миску смажем маслом, отправим в нее полученное тесто, затянем пищевой пленкой и оставим подходить в течение часа в месте, где тепло и нет сквозняков. Как только тесто подошло и увеличилось в размере, еще раз его обомнем и на противне руками (смазать маслом) растянем тесто для фокаччи в лепешку толщиной в 1,5-2 см и оставим еще на 25 минут подходить (противень затянуть пленкой).
 

картофельная фокачча с черри и маслинами


А пока включим духовку и разогреем ее до 230 градусов, а также подготовим начинку: помидоры черри, разрезанные пополам, дольки чеснока и маслины.
 

картофельная фокачча с черри и маслинами


Тем временем, тесто опять подошло и уже практически готово к выпеканию, остался последний штрих: по всей поверхности лепешки сделаем пальцами ямки и в них уложим помидоры, чеснок и маслины, смажем фокаччу оливковым маслом, посыпем крупной морской солью и смесью итальянских трав.
 

картофельная фокачча с черри и маслинами


Будем выпекать в течение 20-25 минут, за это время лепешка испечется и приобретет золотистый оттенок. Ароматная и вкусная картофельная фокачча с помидорами черри готова, попробуйте кусочек, и Вы поймете, что Италия начинается с Вашей кухни. Также вы можете приготовить и фокаччу с вялеными помидорами. 
 

картофельная фокачча с черри и маслинами

 

Картофельная фокачча с черри и маслинами. Фото


картофельная фокачча с черри и маслинами


картофельная фокачча с черри и маслинами







Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Другие новости по теме:

Теги: картофельная фокачча черри маслины рецепт



  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 30.01.2015
  •   Просмотров: 7 786
Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание