Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Закуски и бутерброды » Закуски из овощей » Стручковая фасоль по-корейски. Рецепт с пошаговыми фото

Стручковая фасоль по-корейски. Рецепт с пошаговыми фото

Такое блюдо как морковь по-корейски пользуется у нас не малой популярностью. Эта острая закуска появляется у нас не только на обеденном, но и на праздничном столе. Если вы любите это блюдо, то вам обязательно понравится и стручковая или спаржевая фасоль по-корейски.

Готовая фасоль получается с острым, пряным и кисло-сладким вкусом, а яркий зелено-оранжевый цвет салата поднимет не только аппетит, но и настроение. По этому рецепту можно замариновать не только зеленую спаржевую фасоль, но и желтую и фиолетовую. Если вы увидите в супермаркете или на базаре стручки фасоли яркого фиолетового цвета, то не бойтесь их покупать.

Как только вы опустите их в горячую кипящую воду, они сразу же станут привычного зеленого цвета. Если вы приготовите такую стручковую фасоль, и она вам понравится, то ее можно заготовить и на зиму. Для этого готовый салат нужно разложить по стерильным баночкам. Простерилизовать банки с салатом на протяжении 40 минут в кастрюле с водой. После чего закрыть банки металлическими крышками.

Ингредиенты для приготовления стручковой фасоли по-корейски:

Стручковая фасоль – 300 гр.,
Морковь – 3-4 шт.,
Чеснок – 1 головка,
Специи – 20 гр.,
Соль – на кончике чайной ложки,
Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
Сахарный песок – 1 ст. ложка,
Уксус столовый – 2 ст. ложки

Стручковая фасоль по-корейски – рецепт

стручковая фасоль по-корейски

Стручки молодой фасоли следует ополоснуть водой. Опустите их в кипящую воду и проварите не более 5 минут. За это время фасоль станет немного мягче, но в то же время не перестанет быть хрустящей.

стручковая фасоль по-корейски

Достаньте ее из кастрюли с помощью шумовки и выложите на тарелку остывать. Тем временем натрите морковь на крупной терке.

стручковая фасоль по-корейски

Остывшие стручки спаржевой фасоли разрежьте на 3 части.

стручковая фасоль по-корейски

Выложите их в тарелку к тертой моркови.

стручковая фасоль по-корейски

Перемешайте.

стручковая фасоль по-корейски

Выдавите в салат через пресс зубчики чеснока.

стручковая фасоль по-корейски

Перемешайте.

стручковая фасоль по-корейски

Всыпьте специи.

стручковая фасоль по-корейски

Влейте столовый уксус.

стручковая фасоль по-корейски

После этого добавьте подсолнечное масло.

стручковая фасоль по-корейски

Затем всыпьте сахар

стручковая фасоль по-корейски

и соль. Ложкой хорошо вымешайте овощи со специями.

стручковая фасоль по-корейски

Стручковая фасоль по-корейски готова. Миску с салатом оберните пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 30 минут. Перед подачей дополнительно ее можно посыпать зернами белого или черного кунжута. Прекрасно подойдет к мясным, рыбным блюдам, блюдам из картофеля, кашам. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и огурцы с морковью по-корейски.

стручковая фасоль по-корейски