Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Овощные салаты » Салат из стручковой фасоли с колбасой. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из стручковой фасоли с колбасой. Рецепт с пошаговыми фото

Летние салаты, как правило, имеют овощную основу, ведь именно в этот период года нам предоставляется возможность в полной мере насладиться большим количеством вкусных и полезных овощей. Капуста, морковь, помидоры, болгарский перец, кабачки и баклажаны так и просятся к столу.

Используя овощи в разных комбинациях можно получить большое количество вкуснейших салатов, которые станут отличным дополнением вторых блюд. Сегодня мы предлагаем вам приготовить салат из стручковой фасоли с колбасой. Стручковая фасоль – овощ, который широко используется в мировой кулинарии.

Особенно популярна она в азиатских странах и США, но и в европейской кухне есть немало блюд из стручковой фасоли. Именуют ее также и спаржевой фасолью по причине внешней схожестью стручков с побегами молодой спаржи. Также как и спаржа, стручковая фасоль пригодна для приготовления супов, салатов, овощных рагу, запеканок. На зиму ее можно законсервировать или же заморозить.

Данный салат получается очень сочным благодаря огурцу и фасоли, а колбаса и яйца делает его сытным и питательным. Для приготовления такого салата подойдет спаржевая фасоль любого сорта. Вы можете смело использовать фиолетовую, желтую и зеленую стручковую фасоль.

Калорийность 100 гр. салата из стручковой фасоли с колбасой составляет – 260 ккал.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

Стручковая фасоль – 150-200 гр.,
Вареная колбаса – 200 гр.,
Яйца – 2 шт.,
Огурец – 1 шт.,
Соль – на кончике чайной ложки,
Майонез – 2 ст. ложки,
Петрушка для украшения