Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Испанская картофельная тортилья. Рецепт с фото

Испанская картофельная тортилья. Рецепт с фото



Испанская картофельная тортилья, или тортилья де патата представляет собой интересный сплав лепешки из картофеля с омлетом. Не торопитесь морщиться, если ни разу не пробовали это блюдо, потому что вкусом этой тортильи можно сразить наповал самого сведущего в картофельных блюдах знатока. Эта тортилья будет хороша и как основное блюдо, и как гарнир.

 

Испанская картофельная тортилья - ингредиенты: по 5 штук картофеля и яиц, 1 луковицу, соль и неполный стакан оливкового масла.

 

Испанская картофельная тортилья

 

Испанская картофельная тортилья - приготовление

 

Большое количество масла пусть не очень вас волнует, блюдо получится не перемасленным, ни жирным, так как оливковое масло не впитывается внутрь продуктов и его можно использовать повторно после фильтрации, так как канцерогенов оно не образует.

 

 

Очищенную картошку нарезаем тоненькими пластинками не более 2-3 мм толщиной.

 

Испанская картофельная тортилья

 

Подогреваем в сковороде масло и кладем в него картошку, после того как картофель осядет и начнет «плавать» в масле, огонь убавляем и картофель, посолив,  тушим в масле, а не жарим.

 

Испанская картофельная тортилья

 

Через полчаса картофель станет мягким, добавляем мелко нарезанный лук, перемешиваем и тушим до мягкости лука.

 

Испанская картофельная тортилья

 

Яйца разбиваем в просторную миску, солим и взбиваем.

 

Испанская картофельная тортилья

 

Шумовкой, дав стечь маслу, перекладываем горячую картошку во взбитые яйца, осторожно перемешиваем, но даже если часть картошки раскрошится, это допустимо.

 

Испанская картофельная тортилья

 

Сливаем лишнее масло со сковороды, оставляем не больше одной ложки, переливаем полученную смесь яиц и картошки в сковороду, выравниваем поверхность и на маленьком огне, пошевеливая жидкую серединку лопаткой, поджариваем тортилью, пока она снизу не станет румяной, а середина не будет жидкой.

 

Испанская картофельная тортилья

 

Берем плоскую тарелку или поднос большего объема, чем сковорода. Накрываем сковороду, снимаем с плиты и, твердо прижав тарелку и сковороду, переворачиваем тортилью. С тарелки даем тортилье соскользнуть на сковороду неподжаренной стороной вниз. Лопаточкой закругляем вниз края и доводим тортилью до готовности.

 

Испанская картофельная тортилья

 

Готовая тортилья похожа на лепешку-пирог.

 

Испанская картофельная тортилья

 

Нарезаем ее треугольниками, как пирог, подаем горячей вместе с легкими овощными салатами, а можно и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

 

Испанская картофельная тортилья


Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru
  • 28.01.2013
  •   Просмотров: 11 414
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"