Картошка - гармошка. Рецепт с пошаговыми фото

Нет ничего проще, чем приготовить картошку. Она настолько вошла в наш рацион, что есть люди, которые считают, что если на праздничном столе при всем его изобилии не присутствовала картошка, то остается ощущение, что чего-то не хватает. Картофельное пюре всегда уместно в качестве гарнира, но если хочется чего-то немножко оригинального, то можно приготовить «гармошки» из картошки.

Для приготовления нам нужно всего три основных ингредиента (по количеству ориентируйтесь на число гостей): картофель, грудинка и сыр. Из приправ – соль и перец, а также зелень сушеная и свежая.

Картофель лучше использовать овальной формы и покрупнее, но за неимением сгодится любой. Мы его чистим и делаем надрезы поперек, не дорезая до конца приблизительно сантиметр.

Свежую несоленую грудинку моем, срезаем кожу, нарезаем тонкими пластинками не шире картофелины. Также в качестве вариантов можно использовать бекон или колбасу.

Грудинку покруче солим и перчим, она должна отдать часть соли картошке изнутри, но смотрите, не пересолите.

Картофель натираем солью снаружи, снизу смазываем подсолнечным маслом, кладем на кусок фольги и внутрь разрезов вкладываем кусочки грудинки. Посыпаем сверху сушеной зеленью укропа.

Заворачиваем картофель в фольгу так, чтобы ее можно было развернуть в процессе запекания. Складываем завернутые клубни в форму для запекания или просто на противень. 45-60 минут в духовке при 200 градусах - и картофель будет мягким (может быть, и раньше, зависит, от сорта картофеля и его размеров). После этого раскрываем фольгу, на картофель сверху кладем ломтики сыра и даем запечься до румяной корочки.

Выкладываем «гармошки» на блюдо, посыпаем зеленью, замечательный гарнир к мясу, рыбе или овощам готов.