Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Паста с баклажаном и томатами. Рецепт с пошаговыми фото

Паста с баклажаном и томатами. Рецепт с пошаговыми фото



Предлагаю вашему вниманию рецепт наивкуснейшего блюда, которое сможет удивить внезапно нагрянувших гостей необычным сочетанием простоты приготовления, перечня ингредиентов и прекрасного вкуса. Этот вегетарианский рецепт пасты с баклажаном обязательно займет достойное место в вашем повседневном меню даже в том случае, если вы не желаете отказываться от мяса.

Для того, чтобы приготовить пасту с баклажаном и томатами, на вашей кухне должны быть следующие продукты (расчет на 3 порции):

  • 1 средний баклажан;
  • 1 крупный помидор (в идеале, помидор и баклажан должны быть одинаковыми по весу);
  • спагетти, 200 грамм;
  • сливочное масло, 1 ст.л.;
  • растительное масло без запаха, 2 ст.л.;
  • томатная паста, 1 ст.л.;
  • асафетида, 0,5 ч.л. (можно заменить мелко порубленным луком и чесноком);
  • черный молотый перец, 0,5 ч.л.;
  • соль (по вкусу);
  • базилик (свежий или сушеный);
  • розмарин (свежий или сушеный). 

Паста с баклажаном и томатами - рецепт


паста с баклажаном и томатами


Как и любое блюдо, в состав которого входят баклажаны, пасту с баклажаном и томатами начинают готовить с предварительного вымачивания баклажана в подсоленной воде. Делать это или нет, каждый решает сам для себя – практика показала, что вполне можно обойтись и без этого этапа, в особенности, если на приготовление блюда у вас отведено малое количество времени. Итак, помыли баклажан и нарезали его вдоль на пластинки. 

паста с баклажаном и томатами

 
Каждую пластину нарезали поперек. У нас получилась баклажановая соломка. 

паста с баклажаном и томатами

 
В сковороде разогрели растительное масло без запаха и положили туда по половине чайной ложки асафетиды и черного перца, немного обжарили. 

паста с баклажаном и томатами

 
В масло со специями выложили баклажаны и слегка обжарили (готовность определяется цветом баклажана – он должен стать слегка прозрачным). 

паста с баклажаном и томатами


паста с баклажаном и томатами

 
Помыли и нарезали томат. Если хотите получить более нежную консистенцию соуса, предварительно ошпарьте томат кипятком и снимите с него кожицу.

паста с баклажаном и томатами

 
Добавляем томат к обжаренному баклажану, солим.

паста с баклажаном и томатами

 
Пассеруем соус на слабом огне до тех пор, пока томаты не превратятся в однородную массу.

паста с баклажаном и томатами

 
В готовый соус добавляем ложку томатной пасты,  около 50 мл. воды, базилик и розмарин. Оставляем на выключенной плите – томиться под крышкой. 

паста с баклажаном и томатами

 
Отвариваем спагетти так, как это указано на упаковке, солим и заправляем сливочным маслом.

паста с баклажаном и томатами


паста с баклажаном и томатами


паста с баклажаном и томатами


Перед подачей блюда спагетти выкладываем на тарелку, сверху выкладываем готовый соус из баклажанов с томатами. Паста с баклажаном и томатами готова, приятного аппетита! 

паста с баклажаном и томатами


Паста с баклажаном и томатами. Фото


паста с баклажаном и томатами


паста с баклажаном и томатами


паста с баклажаном и томатами

 



Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 24.07.2015
  •   Просмотров: 2 334
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
  • Василий
    Написал(а): Василий
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"