Укропный соус с киви. Рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите домашние заправки, соусы для овощей, мяса или рыбы, то обязательно приготовьте витаминный укропный соус с киви. Он универсальный, подходит как для рыбы, так и для мяса. Киви даёт интересную кислинку и делает соус пикантным. Готовится быстро, поэтому заранее не нужно его делать, буквально за 5 минут, перед окончанием жарки шашлычка всё порежьте, заправьте майонезом и к столу! Моя семья готовит этот соус и для картошки запечёной в фольге на костре и к грибочкам печёным, он подходит ко всему, кто любит укроп.

Для приготовления укропного соуса с киви нам необходимо – 15 минут, количество порций – 6.

Ингредиенты:

 

Промываем тщательно всю зелень, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы  обсохла. Соус у нас укропный, поэтому укропа кладём много, не жалеем, но  по такому же принципу можно приготовить соус на основе базилики, кинзы или петрушки, очень вкусно с чесноком. Укроп мелко порезать тонким ножом. 

 

Покупаем в супермаркете мягкий спелый плод киви. Чем мягче киви, тем ароматнее  и нежнее будет соус. Нарезаем киви мелкими кубиками или можно измельчить с помощью блендера. Высыпаем киви к укропу. 

 

Лучок зелёный перьями мелко порезать и добавить в миску с зеленью, если не нашли такого лука, то можно салатный фиолетовый мелко порезать, будет очень вкусно. 

 

 Добавляем к зелени домашний майонез.  Он готовится очень просто, буквально за 5 минут, достаточно знать точные пропорции растительного масла, яиц, уксуса. Если нет желания делать натуральные заправки, купите простой майонез в магазине. Если  следите за фигурой, то возьмите  низкокаллорийный  30 – процентный, соус всё равно будет густым за сёт киви.

 

Также в соус кладём обычную нашу всеми любимую горчицу. Тут  полагайтесь на свой вкус, если вы любитель горчицы, то кладите больше. Заключительный этап  - добавьте свежемолотый чёрный перец. Если любите острые соусы посыпьте ещё и красным.  

 

Перемешиваем все ингредиенты укропного соуса обычной вилкой, но тщательно. Укропный соус готов. Выкладываем его в пиалку или любую глубокую тарелочку.  Перед подачей украшаем листиками и базилика. В принципе, в этот соус  можно добавить ещё зелёный чеснок, листики свежей мяты,  стебли молодого сельдерея или болгарский сладкий перец.

Этот соус нравиться всем своей простотой  и быстротой приготовления хоть на даче, хоть в лесу он подойдёт к любым блюдам на костре. Укропный соус с киви прекрасно хранится в холодильнике, в стеклянном контейнере, но не в пластмассовом. Также вы можете приготовить и укропный соус к рыбным блюдам по другому рецепту. 

 

 

Укропный соус с киви. Фото