Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Вегетарианские котлеты из свежей зелени. Рецепт с пошаговыми фото

Вегетарианские котлеты из свежей зелени. Рецепт с пошаговыми фото




Поздняя весна, летние месяцы и первая половина осени – время свежей зелени. Обилие укропа, петрушки, шпината, щавеля и другой зелени не оставляет равнодушным всех ценителей здорового образа жизни и приверженцев правильного питания. Для таких людей наш следующий вегетарианский рецепт – зеленые котлеты из зелени.

Для того, чтобы приготовить дома зеленые котлеты, вам понадобится:

  • любая зелень (шпинат, петрушка, укроп и т.п.), пакет объемом 1,5 литра;
  • асафетида, 0,5 ч.л.;
  • чёрный молотый перец, 0,5 ч.л.;
  • молотый кумин (молотая зира),1 ч.л.;
  • молотый кориандр,1 ч.л.;
  • порошок куркумы, 0,5 ч.л.;
  • соль, 1 ч.л. (неполная);
  • нутовая или гороховая мука, 0,5 стакана;
  • растительное масло без запаха (для фритюра).
 

Вегетарианские котлеты из свежей зелени - рецепт

 
Приготовили зелень. У нас в блюдо пойдет петрушка, укроп, лист горчицы, лист салата, молодая крапива, щавель и свекольная ботва. Хотя, достаточно ограничиться, к примеру, петрушкой и шпинатом. Моем зелень в холодной проточной воде и просушиваем её. 

вегетарианские котлеты из свежей зелени

 
Готовим специи: кумин, асафетиду, черный перец, кориандр, куркуму. 

вегетарианские котлеты из свежей зелени

 
Теперь есть 2 варианта развития событий. Если на вашей кухне есть комбайн – смело нарезайте в нем зелень до получения однородной зеленой массы. Если комбайна не оказалась – хорошенько помните зелень руками, мелко порубите и еще раз помните. Должно получиться что-то напоминающее фарш зеленого цвета. 
 

вегетарианские котлеты из свежей зелени

 
Добавляем в зеленый травяной фарш для котлет все вышеперечисленные специи и соль. Тщательно перемешиваем массу. 
 

вегетарианские котлеты из свежей зелени

 
Постепенно подмешиваем к зеленой массе гороховую или нутовую муку. Если такой муки не оказалось под рукой, можно перемолоть в кофемолке гороховые хлопья. 
 

вегетарианские котлеты из свежей зелени

 
В конечном счете у нас должна получиться плотная однородная масса.
 

вегетарианские котлеты из свежей зелени

 
Из зеленого фарша следует сформировать небольшие котлетки толщиной не более 1 см. 

вегетарианские котлеты из свежей зелени

 
Обжариваем зеленые котлеты во фритюре с двух сторон. 

вегетарианские котлеты из свежей зелени


вегетарианские котлеты из свежей зелени

 
Готовые котлеты из зелени следует выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. 

вегетарианские котлеты из свежей зелени

 
Подавайте вегетарианские котлеты из зелени с рисом или овощами. Приятного аппетита! 

вегетарианские котлеты из свежей зелени


Вегетарианские котлеты из свежей зелени. Фото


вегетарианские котлеты из свежей зелени


вегетарианские котлеты из свежей зелени


вегетарианские котлеты из свежей зелени

 



Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 06.08.2015
  •   Просмотров: 3 938
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"