Вегетарианские котлеты из свежей зелени. Рецепт с пошаговыми фото
Поздняя весна, летние месяцы и первая половина осени – время
свежей зелени. Обилие укропа, петрушки, шпината, щавеля и другой зелени не
оставляет равнодушным всех ценителей здорового образа жизни и приверженцев
правильного питания. Для таких людей наш следующий вегетарианский рецепт – зеленые котлеты из зелени.
Для того, чтобы приготовить дома зеленые котлеты, вам
понадобится:
- любая зелень (шпинат, петрушка, укроп и т.п.), пакет объемом 1,5 литра;
- асафетида, 0,5 ч.л.;
- чёрный молотый перец, 0,5 ч.л.;
- молотый кумин (молотая зира),1 ч.л.;
- молотый кориандр,1 ч.л.;
- порошок куркумы, 0,5 ч.л.;
- соль, 1 ч.л. (неполная);
- нутовая или гороховая мука, 0,5 стакана;
- растительное масло без запаха (для фритюра).
Вегетарианские котлеты из свежей зелени - рецепт
Приготовили
зелень. У нас в блюдо пойдет петрушка, укроп, лист горчицы, лист салата,
молодая крапива, щавель и свекольная ботва. Хотя, достаточно ограничиться, к
примеру, петрушкой и шпинатом. Моем зелень в холодной проточной воде и
просушиваем её.
Готовим
специи: кумин, асафетиду, черный перец, кориандр, куркуму.
Теперь есть
2 варианта развития событий. Если на вашей кухне есть комбайн – смело нарезайте
в нем зелень до получения однородной зеленой массы. Если комбайна не оказалась
– хорошенько помните зелень руками, мелко порубите и еще раз помните. Должно
получиться что-то напоминающее фарш зеленого цвета.
Добавляем в
зеленый травяной фарш для котлет все вышеперечисленные специи и соль. Тщательно
перемешиваем массу.
Постепенно
подмешиваем к зеленой массе гороховую или нутовую муку. Если такой муки не
оказалось под рукой, можно перемолоть в кофемолке гороховые хлопья.
В конечном
счете у нас должна получиться плотная однородная масса.
Из зеленого
фарша следует сформировать небольшие котлетки толщиной не более 1 см.
Обжариваем
зеленые котлеты во фритюре с двух сторон.
Готовые котлеты из зелени следует выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить
излишки масла.
Подавайте вегетарианские котлеты из зелени с
рисом или овощами. Приятного аппетита!
Вегетарианские котлеты из свежей зелени. Фото
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 06.08.2015
- Просмотров: 13 241
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание