Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из рыбы » Рыбные котлеты в панировке. Рецепт с пошаговыми фото

Рыбные котлеты в панировке. Рецепт с пошаговыми фото

Рыбные котлеты можно приготовить из большинства видов сортов рыб. Хорошо подходит треска, минтай, морской язык и т.п. Рыбий фарш готовиться из филе или из целой тушки рыбки, произведя ее разделку на филе. На мой взгляд, рыбные котлеты, приготовленные из целой рыбы более вкусные.

Вам потребуется для приготовления рыбных котлет:

Рыбное филе – 800 г;
Лук репчатый – 1 штука;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Хлеб белый – 2,3 кусочка;
Молоко для замачивания хлеба;
Яйцо – 1 штука;
Панировочные сухари;
Растительное масло для жарки;
Соль и черный перец по вкусу.

Рыбные котлеты в панировке – рецепт

Рыбное филе помойте и порежьте на небольшие кусочки.

рыбные котлеты в панировке

Лук и чеснок очистите, и помойте, лук порежьте на кусочки (чеснок можно не добавлять, его отсутствие сильно не скажется на вкусе котлет).

рыбные котлеты в панировке

С белого хлеба снимите корку и замочите в молоке.

рыбные котлеты в панировке

Пропустите через мясорубку с крупной решеткой рыбное филе, лук и чеснок, в самом конце пропустите белый хлеб.

рыбные котлеты в панировке

В рыбий фарш добавьте соль, черный перец и яйцо.

рыбные котлеты в панировке

Фарш хорошо перемешайте. В плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари.

рыбные котлеты в панировке

Из рыбьего фарша сформируйте котлеты. Обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях.

рыбные котлеты в панировке

На сковороду налейте растительное масло и хорошо ее разогрейте. Аккуратно выложите котлеты на разогретую сковороду и убавьте огонь. После того как рыбные котлеты обжарятся с одной стороны, переверните их на другую сторону и пожарьте до румяной корочке.

рыбные котлеты в панировке

Если вы придерживаетесь диетического питания, рыбные котлеты можно приготовить на пару. Готовые рыбные котлеты в панировке выложите на тарелку. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или рис. Также вы можете приготовить рыбные котлеты из щуки.

рыбные котлеты в панировке