Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Чечевичные котлеты с морковью и специями. Рецепт с пошаговыми фото

Чечевичные котлеты с морковью и специями. Рецепт с пошаговыми фото



Чечевичные котлеты– одно из самых любимых многими вегетарианцами блюд.  Дело в том, что чечевица является одним из наиболее полноценных заменителей мяса, если рассуждать о ней как об источнике белка и жизненно необходимых аминокислот. Кроме того, вкус у этих котлет необыкновенный – они сочные, в то же время покрытые хрустящей корочкой.
 
Если уж хвалить это блюдо, то следует рассказать и такой случай: первый раз автору данного рецепта удалось их попробовать на кулинарных курсах, и они очень впечатли искушенного кулинара. Но когда я повторила данный рецепт этого блюда, будучи вегетарианцем с двухмесячным стажем, я ела котлеты из чечевицы и удивлялась, почему никогда не готовила это блюдо, будучи мясоедом. Позже котлеты из чечевицы смогли оценить все мои друзья и близкие, не придерживающиеся вегетарианской диеты, включая маленьких детей. Впечатляет? Тогда пойдемте на кухню!

Для приготовления чечевичных котлет с морковью и специями стоит подготовить следующие ингредиенты:

  • крупная зеленая чечевица, например канадская чечевица торговой марки Мистраль, 100 грамм;
  • свежая морковь, 2 маленьких или одна большая. Если вы не любите морковь, смело заменяйте этот продукт кабачком или тыквой – они уместно впишутся в состав чечевичных котлеток;
  • панировочные сухари, либо рисовая мука, либо гороховая мука – количество, необходимое для обвалки сформированных котлет;
  • рафинированное растительное масло – количество, необходимое для жарки;
  • специи: черный перец, молотый кориандр, молотый кумин (зира), асафетида – всех специй по 0,5 ч. ложки;
  • соль морская, 1 ч.л. без горки. 
 

Чечевичные котлеты с морковью и специями - рецепт


чечевичные котлеты с морковью и специями


К приготовлению вкусных чечевичных котлет следует подготовиться примерно за день. Промываем чечевицу, заливаем её водой комнатной температуры и оставляем набухать на ночь.

чечевичные котлеты с морковью и специями

 
Трем на мелкой терке большую морковь (если будете использовать кабачок или тыкву, немного отожмите их мякоть). 

чечевичные котлеты с морковью и специями

 
Нагреваем в сковороде растительное масло и кидаем туда все специи для обжарки.

чечевичные котлеты с морковью и специями

 
Через минуту добавляем морковь и обжариваем её со специями. 

чечевичные котлеты с морковью и специями


чечевичные котлеты с морковью и специями


Пока морковь жарится, еще раз промываем чечевицу и измельчаем её при помощи блендера.

чечевичные котлеты с морковью и специями


чечевичные котлеты с морковью и специями


Соединяем чечевицу, морковь, добавляем соль и перемешиваем. 

чечевичные котлеты с морковью и специями


Готовим муку для панировки. 

чечевичные котлеты с морковью и специями

 
Формируем небольшие котлетки (они получатся очень мягкими), обваливаем их в панировке.

чечевичные котлеты с морковью и специями


чечевичные котлеты с морковью и специями


Обжариваем котлеты из чечевицы в растительном масле до появления золотистой корочки.

чечевичные котлеты с морковью и специями


чечевичные котлеты с морковью и специями


Готовые чечевичные котлеты с морковью и специями лучше кушать сразу, пока корочка остается хрустящей. Приятного аппетита!
 

чечевичные котлеты с морковью и специями


Чечевичные котлеты с морковью и специями. Фото


чечевичные котлеты с морковью и специями


чечевичные котлеты с морковью и специями


чечевичные котлеты с морковью и специями


чечевичные котлеты с морковью и специями


чечевичные котлеты с морковью и специями



Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 10.07.2015
  •   Просмотров: 3 226
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"