Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из овощей » Котлеты из капусты с грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Котлеты из капусты с грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Котлеты из капусты с грибами - недорогой и доступный рецепт вкусных котлеток, которые можно готовить в любое время года.

Необходимые ингредиенты:

Средний кочан капусты;
Одна луковица;
100 грамм грибов;
50 грамм сыра твердых сортов;
2 яйца;
Мука;
Подсолнечное масло для жарки;
Соль и перец по вкусу.

Котлеты из капусты с грибами - рецепт.

Для начала отвариваем капусту, чтоб она стала мягкой. Добавляем в воду немного уксуса, соль и перец, по желанию лавровый лист. Капусту важно не переварить, чтоб она не распадалась. Поэтому ставьте листья в кипящую воду и прокипятите минут 5-10.

котлеты из капусты с грибами

Пока капуста остывает, мелко нарезаем лук и поджариваем на раскаленной сковороде, добавляем грибы.

котлеты из капусты с грибами

Пока грибы с луком остывают, шинкуем отварную капусту (отжав листья), добавляем грибы и яйца, сыр. Все тщательно перемешиваем пока не получим однородную массу. Если масса подучается жидкой, добавляем немного муки.

котлеты из капусты с грибами

Формируем котлетки, обволакиваем их в муке и обжариваем до золотистого цвета.

котлеты из капусты с грибами

Котлеты из капусты с грибами станут прекрасным как самостоятельным блюдом, так и в сочетании с овощным или мясным салатом. Подаются в теплом виде со сметаной. Приятного аппетита!

котлеты из капусты с грибами