Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Засолка щавеля на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Засолка щавеля на зиму. Рецепт с пошаговыми фото



Вот и началась пора консервации. И хотя за окном еще весна, на огородах уже поспела первая зелень, которую можно заготавливать впрок. Что же это за зелень такая? Конечно же, это щавель. 

Кто не пробовал зеленый борщ или сладкие пирожки из этой вкусной, с легкой и приятной кислинкой зелени? Весной и летом мы можем готовить со свежим щавелем различные блюда, но что делать зимой? 

Даже там, где в холодное время года можно приобрести любую пряность, щавель не найдешь. Единственная возможность приготовить зеленые щи зимой – позаботиться об этом заранее, летом. Есть три варианта сохранить щавель на зиму: заморозка, консервация и засолка. Мы вам расскажем и покажем, как засолить щавель на зиму.

Для заготовки щавеля на зиму вам потребуется:

  • 1 кг щавеля; 
  • 100 грамм соли (не йодированной); 
  • 2 стеклянные банки по 500 мл; 
  • крышки.
 

Засолка щавеля на зиму - рецепт

 
Переберите свежий щавель от травы и сорняков, обрежьте ножницами стебли и промойте под холодной проточной водой. 
 

засолка щавеля на зиму


Чтобы убрать лишнюю влагу, положите зелень на сухое кухонное полотенце и оставьте на 30-40 минут. После того, как щавель подсохнет, острым ножом измельчите зелень. 
 

засолка щавеля на зиму


Положите нарезанную массу в большую миску, добавьте соль среднего помола и перемешайте. 
 

засолка щавеля на зиму


Оставьте щавелевую массу на 30-40 минут засаливаться, пока зелень не уменьшится в объеме в два раза и не пустит сок. 
 

засолка щавеля на зиму


Положите щавель в стеклянную банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Щавель на зиму готов. 

Советы:
  • Если вы заготавливаете щавель только для приготовления борща, добавьте к нему измельченный укроп и петрушку. 
  • При приготовлении блюд из соленого щавеля, регулируйте количество соли, необходимое для данного рецепта. 
  • Соленая зелень может храниться в холодном месте 6-7 месяцев.
 

засолка щавеля на зиму


засолка щавеля на зиму

 

Засолка щавеля на зиму. Фото


засолка щавеля на зиму



 

Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 04.06.2014
  •   Просмотров: 11 608
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"