Щавель. Рецепты

С древнейших времен людям известен был такой полезный продукт как щавель, появляющийся ранней весной – как раз в то время, когда организмы людей ведут борьбу с авитаминозом. Кстати, весной для подпитки организма витаминами вы можете использовать не только кисленький щавель, но и первую крапиву, приготовив из нее зеленый борщ.

Для приготовления очень многих блюд применяется щавель – рецепты всегда разноплановы, причем вы можете приготовить из него как первое блюдо (зеленый борщ со щавелем), так и витаминный салат и даже мороженое!

Рецепт борща с щавелем известен каждой хозяйке и готовится довольно часто, как из свежего щавеля, так и из консервированного, попробуйте же приготовить оригинальные блюда из этого продукта.

Витаминный салатик из щавеля, сельдерея и шпината

Тщательно промойте и обсушите листву щавеля и шпината (по 100 г), зеленого салата-латука (200 г). Листья порежьте тоненькой соломкой.

Помойте немного укропа и петрушки и измельчите зелень. 2 стебля черешкового сельдерея помойте и меленько порежьте. Нашинкуйте 1 зубчик чеснока.

Все подготовленные ингредиенты сложите в глубокую миску, посолите и легкими движениями перемешайте. Дайте салату постоять минут 15, накрыв пищевой пленкой.

Для приготовления заправки смешайте оливковое масло со смородиновым джемом и сливками, туда же добавьте тмин, белый перец и соль.

Салат выложите в красивый салатник, еще раз перемешайте, на стол подавайте отдельно от заправки.

На десерт можете подать не менее оригинальное мороженое из щавеля.