Суп-пюре со свеклой и беконом. Рецепт с пошаговыми фото

Сегодня мы приготовим свекольный суп с беконом. Супы-пюре давно пришли на смену борщам. Они более легкие и менее затратные по количеству ингредиентов и времени на приготовление, к тому же, такие супы очень вкусные и быстро усваиваются. Всем известен ароматный тыквенный суп, но, наверняка, вам еще не удавалось пробовать свекольный, который обладает великолепным ароматом и понравится всем любителям подобных блюд. 

 

Для того чтобы приготовить суп-пюре со свеклой и беконом, вам потребуются следующие ингредиенты:

 

 

Все овощи тщательно промойте, очистите от кожицы, разрежьте на несколько частей и уложите в кастрюлю отвариваться. Количество воды должно соответствовать объему супа, который вы собираетесь приготовить.

 

Пока овощи отвариваются, кусочки бекона выложите на сковороду и начните обжаривать. Учитывая, что в беконе имеется жировая прослойка, которая быстро растапливается при нагреве, можете не использовать подсолнечное масло для поджарки – бекон не пригорит.

 

Когда все овощи отварятся, измельчите их при помощи ручного блендера. 

 

По вкусу добавьте в суп соль и другие специи. Степень густоты супы выбирайте сами: любители жидких супов могут подлить немного кипяченой воды, если им покажется, что суп слишком густой.

 

Суп-пюре готов. Перелейте его в чашку и приступайте к формированию порции. Свекла известна как «растение красоты» - вспомните сказку «Морозко», когда Марфушке намазывали щеки свеклой, придавая румянец. Помимо красящих свойств, свекла обладает и многими другими, которые благоприятно сказываются на общей работе организма. В плоде содержится железо в большом количестве, которое способно урегулировать уровень холестерина в крови и повысить артериальное давление. 

 

Столовой ложки бекона будет достаточно на небольшую порцию свекольного супа-пюре. 

 

Выложите бекон в центр, а сверху украсьте веточкой зелени. Несмотря на то, что суп только кажется простым на первый взгляд, он обладает необычным вкусом и выглядит очень празднично, поэтому вы с уверенностью можете предложить его гостям, любящим легкие блюда.

 

Суп-пюре со свеклой и беконом получился очень ярким, аппетитным и ароматным. Он не только очень вкусный, но и необычный, поскольку все мы привыкли к свекольным супам в виде борща, но стоит проявить фантазию и придумать новый способ нарезки, как обычные ингредиенты начинают приобретать новый вкус. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить и диетический суп-пюре из брокколи и риса. 

 

Суп-пюре со свеклой и беконом

 

 

Ирина Малихова