Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пироги » Томатно-сырный пирог. Цветок. Рецепт с пошаговыми фото

Томатно-сырный пирог. Цветок. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт пирога с томатом и сыром, который возможно станет для многих заменой пиццы. Делается совсем нетрудно, а в результате достойное блюдо на праздничном столе. Такой пирог очень полюбят ребятишки.

Время подготовки: 1,5 часа.

Время выпечки: 30-40 минут.

Ингредиенты для пирога:

свежие дрожжи 25 г
молоко 1 стакан
сахар 2 ч. л.
соль 1 ч. л.
сливочное масло 2,5 ст. л.
яйцо 1 шт.
мука 10-12 ст. л.
томатная паста 30 г
кетчуп 100-150 г
сыр 100 г
мак для посыпки

Томатно-сырный пирог «Цветок» - рецепт

томатно-сырный пирог. Цветок

Первым делом вам необходимо подготовит опару для теста. В широкую миску налейте тёплого молока (можно использовать воду). Раскрошите свежие дрожжи, всыпьте соль и сахар, добавьте две столовые ложки муки. Перемешайте смесь и накройте тканевым полотенцем.

томатно-сырный пирог. Цветок

Дайте постоять опаре 10-15 минут, и вы увидите, как образуется пузырчатая шапка в миске с опарой, значит дрожжи заработали. Преимуществом свежих дрожжей является то, что выпечка с ними всегда хорошо подымается и быстро.

томатно-сырный пирог. Цветок

Добавьте взбитое яйцо и две столовые ложки размягчённого масла (третью ложку оставьте на обмазывание пирога). Теперь просеивайте муку и постепенно вводите её в тесто.

томатно-сырный пирог. Цветок

У вас получится мягкое и пластичное дрожжевое тесто, положите его снова в миску и прикройте влажным тканевым полотенцем. Убирайте тесто в непроветриваемое место на 40-60 минут.

томатно-сырный пирог. Цветок

За это время тесто хорошо подымится, увеличится примерно в два раза.

томатно-сырный пирог. Цветок

Вымешивайте тесто на припыленной мукой рабочей поверхности около 10 минут. Подготовьте тёртый на мелкой тёрке сыр, томатный соус и пасту.

томатно-сырный пирог. Цветок

Разрежьте тесто на две части, и раскатайте тонкими лепёшками. Толщину пласта определяйте сами и отталкивайтесь от размера вашего противня.

томатно-сырный пирог. Цветок

Кладите одну лепёшки на пергамент, полейте томатным соусом и пастой, размажьте равномерно. Посыпьте обильно сверху тёртым сыром.

томатно-сырный пирог. Цветок

Накрывайте раскатанным тестом вашу заготовку, и защепите слегка края.

томатно-сырный пирог. Цветок

Возьмите нож для пиццы или обычный острый и тонкий нож, разрезайте пирог на сектора, не слишком тонкие.

томатно-сырный пирог. Цветок

Закрутите каждую полоску спиралькой, у вас получается цветок.

томатно-сырный пирог. Цветок

Серединку пирога можете присыпать сыром и маком по вашему желанию, смажьте оставшимся маслом. Включите духовку прогреваться на 180 градусов, и дайте пирогу немного постоять 15 минут.

томатно-сырный пирог. Цветок

Запекайте томатно-сырный пирог-цветок 30-40 минут, после этого пусть слегка остынет. Также вы можете приготовить пирог с луком и грибами "Крокодил".

томатно-сырный пирог. Цветок