Яблочный пирог. Рецепт с пошаговыми фото

 

Так хочется побаловать родных чем-то очень вкусным и домашним, и чтоб целый день у плиты стоять не нужно было. Еще с детства мы помним незабываемый вкус ароматного  яблочного пирога. Этот рецепт яблочного пирога очень прост, а потому полюбится всеми хозяйками.

Ингредиенты: молоко 1.5 ст.

Готовим опару. Смешиваем молоко, сахар, соль, дрожжи, растительное масло и 3 ст. л. муки с горкой. Молоко обязательно должно быть очень теплым. Как только замешали, то накрываем полотенцем кухонным и ставим на 40 минут в теплое место. Я обычно стараюсь в это время что-либо готовить другое на газу и миску с опарой ставить рядом. Тепла от кипящей кастрюли с супом или чем-либо другим вполне хватает, что бы дрожжи заработали, при условии очень теплого молока.
   

Как только дрожжи «заработают», тесто выглядит примерно так: оно увеличивается в размере и становится пористым.
   

Теперь замешиваем тесто дальше. Для этого в опару добавляем яйца, сливочное масло и перемешиваем до однородности.
   

В получившуюся массу добавляем муку.
   

Вымешиваем крутое эластичное тесто.
   

Делаем начинку. Яблоко трем на терке, от кожуры чистить не обязательно, если кожура тонкая и красивая.
   

 К тертым яблокам добавляем сахар и перемешиваем.
   

Раскатываем тесто в виде овала.
   

В центр кладем яблочную начинку.
   

Разрезаем под углом к начинке тесто полосками.
   

Заворачиваем получившиеся полоски по очереди.
   

Далее застилаем противень пергаментом, маслом смазывать не нужно. Делаем нашему яблочному пирогу лапки и глазки, после чего получается крокодил.
   

Ставим в духовку до готовности. О готовности нам подскажет румяная корочка.
   

Достаем яблочный пирог из духовки и смазываем яичным желтком. И отправляем еще на 3 минуты в духовку.
   

 

Далее вынимаем яблочный пирог из духовки и кладем на блюдо.  Приятного аппетита.