Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из рыбы » Тушеная рыба с фасолью. Рецепт с пошаговыми фото

Тушеная рыба с фасолью. Рецепт с пошаговыми фото

У каждой хозяйки должны иметься проверенные рецепты блюд из рыбного филе, которые выручат не один раз. Так из него можно приготовить рыбные котлеты, биточки, фрикадельки, рулеты, запечь в духовке, обжарить в кляре или же потушить с овощами.

Тушение – способ приготовления рыбы, при котором можно сберечь многие полезные вещества, содержащиеся в ней. Тушеная рыба с овощами и томатным соусом – это очень вкусное и не менее полезное блюдо. Как правило, во время тушения рыбы используют лук и морковь. Существуют рецепты тушеной рыбы с брокколи, помидорами, баклажанами, кабачками, тыквой, авокадо.

Сочной, питательной получается тушеная рыба с фасолью и овощами в томатном соусе. Для приготовления этого блюда подойдет филе разной морской рыбы. В данном рецепте было использовано филе морского языка.

Ингредиенты:

рыбное филе – 300 гр.,
репчатый лук – 2 шт.
морковь – 2 шт. среднего размера,
фасоль – 200 гр.,
подсолнечное масло,
томатный соус или паста – 3 ст. ложки,
свежий укроп – небольшой пучок,
черный перец и соль по вкусу

Тушеная рыба с фасолью – рецепт

тушеная рыба с фасолью

Перед тем, как приступить к приготовлению тушеной рыбы, необходимо намочить бобы фасоли, конечно, в том случае, если вы используете уже старую фасоль, молодую фасоль с мягкой кожицей замачивать не нужно. Фасоль лучше всего залить водой комнатной температуры и оставить на ночь. Отварите разбухшую фасоль до полуготовности. Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами.

тушеная рыба с фасолью

Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на нее кольца лука и тертую морковь.

тушеная рыба с фасолью

Перемешайте. Накройте овощи крышкой, немного посолите их и потушите около 5 минут.

тушеная рыба с фасолью

После этого добавьте к луку и моркови фасоль. Снова перемешайте.

тушеная рыба с фасолью

Всыпьте черный молотый перец и соль по вкусу.

тушеная рыба с фасолью

Добавьте томатный соус или пасту. Перемешайте овощи накройте сковороду крышкой и убавьте огонь.

тушеная рыба с фасолью

Пока овощи тушатся, помойте и измельчите укроп.

тушеная рыба с фасолью

Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками, примерно такими, как для жарки.

тушеная рыба с фасолью

Тушеные овощи в томатном соусе уже готовы и можно добавлять к ним рыбу.

тушеная рыба с фасолью

Кусочки рыбы положите на овощи и перемешайте. Тушите рыбу с овощами под закрытой крышкой еще 7-10 минут, время от времени помешивая, чтобы овощи не подгорели.

тушеная рыба с фасолью

Тушеная рыба с фасолью готова.

тушеная рыба с фасолью

Выложите рыбку на тарелку, посыпьте рубленым укропом или любой другой зеленью и подавайте к столу, пока она еще не остыла. Приятного вам аппетита. Также вы может приготовить рыбу с овощами по-мексикански.