Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из овощей » Тушеная капуста с лесными грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с лесными грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Кто из нас не пробовал такое блюд, как тушеная капуста. Рецептов тушеной капусты очень много, и, скорее всего, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт ее приготовления. Для тушения можно использовать, как свежую, так и квашеную капусту или брать их в одинаковых пропорциях.

Тушить капусту можно с овощами, мясом, грибами, колбасными изделиями, а также и с рыбой. Благодаря грибам капуста приобретает особый аромат и вкус. Готовить тушеную капусту можно с любыми грибами. Это могут быть как лесные грибы, так и магазинные шампиньоны или вешенки. Сегодня мы предлагаем вам приготовить тушеную капусту с лесными грибами.

Категория блюд - вторые овощные блюда

Калорийность на 100 гр. – 100-110 ккал.

Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты:

Капуста белокочанная – 500 гр.,
Любые свежие лесные грибы - 400 гр.
Морковь – 1-2 шт.,
Лавровый лист – 2-3 шт.,
Томатный соус или кетчуп – 3 ст. ложки,
Подсолнечное масло рафинированное,
Вода – 250 мл.,
Соль – по вкусу,
Специи: паприка, карри, кориандр, черный молотый перец

Тушеная капуста с лесными грибами – рецепт

Для начала нужно приготовить грибы. Лесные грибы переберите. Отберите листики, хвоинки, порченные и червивые грибочки. Помойте грибы в двух водах и нарежьте на достаточно крупные кусочки. Затем положите в кастрюлю и варите 40 минут. Отваренные грибочки промойте под водой, положите на дуршлаг, чтобы с них стекла вся вода.

Нарежьте на кубики луковицу. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, положите грибы и потушите под крышкой еще 10-15 минут. Морковь очистите, и натрите на мелкой терке. Капусту нашинкуйте ножом или воспользуйтесь специальной шинковкой.