Тушеная капуста с картофелем. Рецепт с пошаговыми фото

Капуста сама по себе является универсальным овощем. Проявив немного фантазии можно сотворить воистину кулинарный шедевр. Капусту можно квасить, жарить, тушить. Готовить из нее салаты и супы, пирожки, кулебяку, вареники и еще огромное множество не менее вкусных блюд.  Сегодня я хочу вам предложить приготовить довольно простой рецепт тушеной капусты с картофелем. Готовится это блюдо очень быстро и не потребует от вас больших финансовых затрат.  
 
 Ингредиенты для приготовления  тушеной капусты:

 

Тушеная капуста с картофелем – рецепт.
  

Капусту разрезаем на две половины и мелко шинкуем с помощью овощечистки. 
 

Морковку очищаем от кожуры, вымываем в воде и с помощью терки измельчаем.
 

Очищенную луковицу разрезаем пополам и мелко шинкуем пластинками.
 

Свежие, очищенные помидоры натираем на терке или режем небольшими ломтиками. Чтобы с легкостью очистить томаты от кожуры, помещаем их в глубокую тарелку и заливаем полностью кипятком. Выдерживаем пару минут и сливаем воду. Остужаем. С помощью ножа снимаем верхнюю кожицу.
 

Очищенный картофель вымываем в холодной воде и нарезаем не крупными кубиками.
 

Обжариваем кусочки картофеля со всех сторон на сковороде до золотистой хрустящей корочки. 
 

Небольшое количество подсолнечного масла наливаем на дно глубокой сковороды и разогреваем на огне. Затем, выкладываем на сковороду капусту, морковь и лук. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты деревянной лопаткой и пропариваем в течение пяти минут под крышкой.
 

Затем, добавляем мякоть свежих томатов,  солим и посыпаем сахаром.  Накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить капусту с овощами на медленном огне. Не забываем время от времени овощи перемешивать лопаткой.  Через 15-20 минут капусту можно проверить на готовность, если она станет мягкой, переходим к следующему этапу приготовления.
 

Добавляем в сковороду к готовым овощам обжаренный картофель.
 

Накрываем крышкой и тушим капусту с картофелем еще 3-5 минут. Добавляем немного приправ. В конце приготовления пробуем наше рагу на вкус. Если потребуется, добавляем соль, специи или сахар.  Готовая тушеная капуста с картофелем подается к столу с половинками отварных перепелиных яиц. Также рекомендую приготовить  капусту тушеную с копчеными ребрышками. 
  

  

 

Алина Коломоец